Tvarohové koláče majú u nás i v okolitých krajinách pomerne bohatú tradíciu. Z poctivého tvarohu piekli naše staré mamy, pečieme my a budú aj naše deti. Už len vďaka tomuto bohatému zloženiu by sme tvaroh mali zaradiť do našich jedálničkov na dennej báze. Avšak z tvarohu sa dá pripraviť aj veľmi chutné cesto na pečenie. Jeden z receptov, ktorý kombinuje tvaroh a kysnuté cesto, sú pudingové slimáky s tvarohom a hrozienkami.
Ide o skvelé domáce pečivo, fantasticky jemné a krémové. Ochutnajte tieto slimáčiky aj vy, určite si pridáte! Recept na tieto slimáky zvládnu aj úplní začiatočníci, ale výsledok rozhodne nepôsobí ani nechutí amatérsky. Sú vhodné aj pre deti ako sladká desiata do školy, ale aj ako chutný pamlsok pre dospelých v práci. Musíte ich vyskúšať!
Ingrediencie
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 2 žĺtky
- 70 g masla
- 70 g práškového cukru
- 1 kocka čerstvého droždia
- Štipka soli
Náplň:
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 200 g tvarohu
- 350 ml mlieka
- 3 lyžice kryštálového cukru
- Hrozienka
Postup
Príprava cesta:
Do polovice vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru, trocha múky, rozdrobíme droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme do väčšej misy, pridáme soľ podľa chuti, rozpustené maslo, zbytok mlieka a cukru, žĺtky, nakysnutý kvások a vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť. Cesto necháme kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem. Mne vykyslo za 30 minút.
Príprava plnky:
Medzitým z mlieka, cukru a vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý zakryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vmiešame tvaroh. Tvarohovú plnku si pripravíme z tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru, vajíčka a cukru. Cukor dávame do tvarohu až na koniec, lebo tvaroh po pridaní cukru pustí vodu.
Ako pripraviť vanilkový puding? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Formovanie a pečenie:
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm na obdĺžnik. Rovnomerne rozotrieme plnku a posypeme hrozienkami. Zrolujeme a rolku nakrájame na kolieska hrubé 2 cm. Plech vyložíme papierom na pečenie. Kolieska poukladáme na pripravený plech. Slimáky neklaďte príliš blízko seba, pretože počas pečenia ešte podrastú. Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka. Necháme podkysnúť. Žĺtok, mlieko a med vidličkou vymiešame a potrieme pripravené slimáky.
Rúru predhrejeme na 170-180 stupňov. Pečieme 20-30 minút do zlatista, kým slimáky nie sú na povrchu zlatisté. Údaje sú orientačné, nakoľko každá rúra pečie inak. Po upečení posypeme práškovým cukrom a necháme vychladnúť.
tags: #makucke #a #fantasticky #chutne #pudingove #slimaky