S príchodom leta a dozrievaním šťavnatých marhúľ prichádza ideálny čas na upečenie koláča, ktorý dokonale podčiarkne túto sezónu. Po krátkej prestávke prichádza inšpirácia na svieži letný koláč s marhuľami a kokosom. Marhuľový koláč je MÄKKÝ a VOŇAVÝ! 😋
Kokosový koláč je vždy skvelou voľbou. Jeho vôňa zaplní celú kuchyňu a jeho sladká chuť poteší malých aj veľkých maškrtníkov. Kokosové koláče sú obľúbené vďaka svojej univerzálnosti. Sú sladké, voňavé a dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov.
Prečo si vybrať marhuľový koláč s kokosom?
Marhuľový dvojfarebný koláč s kokosom a tvarohom je vynikajúca voľba, ktorá kombinuje sviežosť ovocia, jemnosť tvarohu a exotickú chuť kokosu.
Prečo si vybrať vegánsky marhuľový koláč?
Tento koláč je ideálny pre vegánov a všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičným dezertom. Vegánsky marhuľový koláč je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa riadia vegánskou stravou alebo jednoducho preferujú alternatívy bez živočíšnych produktov. Tento koláč ponúka viacero výhod:
- Zdravá alternatíva: Využíva rastlinné suroviny, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
- Chutný dezert: Kombinácia sladkých marhúľ a kokosu je naozajstná slasť pre chuťové poháriky.
- Jednoduchá príprava: Recept je jednoduchý a rýchly, takže si ho môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času.
- Variabilita: Ovocie môžete obmieňať podľa vlastných preferencií - skvele sa hodia aj maliny, čučoriedky alebo broskyne.
Zázračné marhule: Nielen chutné, ale aj zdravé
Marhule sú nielen chutné ovocie, ale aj bohatý zdroj vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie:
- Vitamíny A a C: Sú silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
- Vláknina: Pomáha udržiavať správnu funkciu tráviaceho systému a reguluje trávenie.
- Vápnik a draslík: Dva minerály dôležité pre zdravie kostí.
- Zdravé sacharidy, vláknina a draslík: Pomáhajú udržiavať zdravý krvný tlak a srdcovú funkciu.
- Enzýmy: Podporujú trávenie a pomáhajú telu lepšie spracovávať potravu.
Zahrnutie marhúľ do stravy môže pomôcť znížiť riziko vzniku niektorých chronických chorôb, ako sú ochorenia srdca, cukrovka a určité typy rakoviny.
Recept na vegánsky koláč s marhuľami a kokosom
Tu je recept na tento lahodný koláč:
Ingrediencie:
- 1,5 hrnčeka špaldovej múky
- 2 lyžice kokosovej múčky
- 3 lyžice ovsených vločiek
- 1 vegan kokosový jogurt
- 4 PL kokosového oleja
- 70 ml agáve sirupu
- 1 bal. vínneho kameňa
- 120 ml mandľového/kokosového mlieka
- čerstvé marhule
- mandľové hobliny a práškový brezový cukor na vrch
Postup:
- V miske zmiešame suché ingrediencie - múku, kokosovú múčku, pomleté ovsené vločky, vínny kameň.
- Pridáme kokosový jogurt, olej, rastlinné mlieko, agáve a všetko dobre zmiešame.
- Cesto dáme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie, ozdobíme marhuľami a dáme piecť na 30 min. ~ 180°.
- Medzitým po 15 min. pečenia koláč ozdobíme mandľovými hoblinami a dáme naspäť piecť.
- Podávame posypaný práškovým brezovým cukrom.
Marhuľový crumble vegan 🥧 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Tipy a triky pre dokonalý vegánsky koláč
Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť dokonalý výsledok:
- Použite zrelé marhule: Zrelé marhule sú sladšie a šťavnatejšie, čo zlepší chuť koláča.
- Experimentujte s ovocím: Ak nemáte marhule, môžete použiť maliny, čučoriedky alebo broskyne.
- Pridajte korenie: Pre zvýraznenie chuti môžete pridať štipku škorice alebo muškátového orieška.
- Použite kvalitný kokosový olej: Kvalitný kokosový olej dodá koláču príjemnú arómu a chuť.
- Skladujte koláč v chladničke: Koláč skladujte v chladničke, aby zostal vláčny a svieži.
Vegánske koláče bez múky: Alternatívy pre každého
Vegánske koláče bez múky sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú pšeničnej múke alebo hľadajú nové spôsoby prípravy dezertov. Tieto koláče využívajú rôzne náhrady múky, čo môže viesť k zaujímavým textúram a chuťovým zážitkom.
Možnosti náhrady múky:
- Kokosová múka: Bohatá na vlákninu a obsahuje menej sacharidov ako iné druhy múk.
- Ovsené vločky alebo ovsená múka: Ovsené vločky alebo ich mletá verzia môžu slúžiť ako náhrada múky.
- Kváskový prášok: Kváskový prášok, ako je kvások z pšenice alebo prosa, môže byť alternatívou pre klasický pekárenský prášok.
- Banány: Zrelé banány môžu slúžiť ako náhrada múky a sladidla v jednom.
- Cícerová múka: Získava sa z cíceru a je bohatá na bielkoviny a vlákninu.
- Mandľová múka: Skvelá pre koláče s orechovou príchuťou.
Pri príprave vegánskych koláčov bez múky je dôležité experimentovať a prispôsobiť recepty podľa vašich preferencií a potrieb.
Marhuľový dvojfarebný koláč s kokosom a tvarohom
Dvojfarebný koláč je obľúbený pre svoju vizuálnu atraktivitu a kombináciu rôznych chutí v jednom reze. Spojenie tmavého a svetlého cesta vytvára zaujímavý kontrast, ktorý láka na ochutnanie. V prípade marhuľového variantu sa často používa kakaové cesto v kombinácii s tvarohovou plnkou a kúskami marhúľ.
Hoci konkrétny recept na marhuľový dvojfarebný koláč s kokosom a tvarohom nebol priamo uvedený, môžeme si ho poskladať z existujúcich receptov a inšpirácií.
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 hrnček cukru
- 0,5 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka (alebo kefíru, kyslej smotany)
- 2 vajcia
- 2 lyžice kakaa (pre tmavú časť cesta)
Tvarohová plnka:
- 500 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
- 100 g práškového cukru (podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 1 vajce
- Strúhaná citrónová kôra
- Zlatý klas (alebo vanilkový pudingový prášok)
Kokosová posýpka:
- 100 g strúhaného kokosu
- 50 g práškového cukru
- 50 g masla (roztopeného)
Ovocie:
- 500 g čerstvých marhúľ (alebo kompótových)
Postup:
Príprava cesta:
- Zmiešame múku, prášok do pečiva a cukor.
- Pridáme olej, mlieko a vajcia.
- Vypracujeme hladké cesto.
- Polovicu cesta oddelíme a zmiešame s kakaom.
Príprava tvarohovej plnky:
- V miske zmiešame tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, vajce a citrónovú kôru.
- Pridáme Zlatý klas a dobre premiešame.
Príprava kokosovej posýpky:
- Zmiešame strúhaný kokos, práškový cukor a roztopené maslo.
Vrstvenie koláča:
- Na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 25x30 cm) vylejeme kakaové cesto.
- Na kakaové cesto nanesieme tvarohovú plnku.
- Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Poukladáme ich na tvarohovú plnku.
Posýpka a pečenie:
- Posypeme kokosovou posýpkou.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
Necháme vychladnúť:
- Po upečení necháme koláč vychladnúť a nakrájame na rezy.
Variácie a tipy
- Namiesto marhúľ môžeme použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú ríbezle, čučoriedky, maliny alebo slivky.
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžeme pridať kokosový extrakt do tvarohovej plnky alebo cesta.
- Ak nemáme Zlatý klas, môžeme použiť vanilkový pudingový prášok.
- Pre vláčnejší koláč môžeme do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
Ďalšie varianty marhuľových a kokosových koláčov
Marhuľový koláč s kokosovým krémom a mascarpone
Naša čitateľka pripravila božský marhuľový koláč! Na cesto zmiešame múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Chladné maslo nakrájame na kocky, pridáme k múke a začneme miesiť. Na náplň rozkrojíme marhule na polovicu, vyberieme kôstky a polovičky s vypuklou stranou nahor poukladáme tesne vedľa seba na cesto. Cesto a ovocie vložíme do predhriatej rúry a pečieme na približne 35-40 minút.
Na krém nasypeme kokos do neprľnavej panvice a na nízkej teplote za stáleho miešania pár minút opražíme do zlato-hneda. V mascarpone zmiešame práškový cukor a vanilkový cukor do hladka. 3 dl smotany vyšľaháme do tuhej šľahačky a odložíme. Želatínovú smotanu pridáme do mascarpone krému, vymiešame do hladka a vmiešame opraženú kokosovú múčku. Keď je cesto úplne vychladnuté, navrstvíme naň kokosový krém a podľa chuti posypeme kokosom.
Marhuľový koláč s bielou čokoládou a kokosom
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista. Pridáme múku s práškom do pečiva, mlieko, olej, kokos a zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli. Stredne tekuté cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech, na vrch poukladáme marhule a do každej vložíme kúsok bielej čokolády. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 30-40 minút. Upečený koláč potrieme maslom a keď koláč vychladne, pred podávaním ho môžeme posypať cukrom.
Nepečený marhuľovo-kokosový koláč s mramorovým efektom
Sušienky rozmixujeme a zmiešame s kokosom. Pridáme roztopené maslo a mlieko a vymiešame. Pripravenú zmes natlačíme do tortovej formy (priemer 22-24 cm). Zo zmesi po bokoch vytvoríme aj vyšší okraj.
Umyté, odkôstkované a nakrájané marhule dáme do hrnca spolu s hnedým cukrom a troškou vody. Spolu povaríme asi 10 minút a potom rozmixujeme.
Na vychladený korpus nalejeme roztopenú bielu čokoládu, hneď pridáme aj marhuľovú zmes a jemne premiešame, aby vznikol mramorovaný efekt. Koláč dáme na 15 minút dáme do mrazničky a potom môžeme ozdobiť marhuľami a servírovať.
Šodó ako príloha k marhuľovému koláču
Na prípravu šodó vymiešame nad parou kompótovú šťavu, žĺtky, smotanu, vanilkový cukor a zmes dochutíme trochou limetkovej šťavy. Miešame do zhustnutia, pričom teplota by nemala presiahnuť 80°C.
tags: #marhulovy #kolac #s #kokosom