Perník je obľúbený múčnik, ktorý si mnohí radi doprajú. Ak však preferujete zdravší životný štýl alebo si strážite kalórie, nemusíte sa ho vzdať. Existuje množstvo receptov na nízkotučné varianty, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento článok vám predstaví niekoľko inšpirácií a tipov, ako si upiecť chutný a zdravý perník.
Cuketový Perník s Tvarohom
Cuketa je skvelá ingrediencia do pečených dezertov, pretože im dodáva vláčnosť a zároveň znižuje obsah kalórií. Pravidelným konzumovaním cukiny môžete predísť napríklad aj vzniku žalúdočných vredov, pretože zlepšuje pohyblivosť čriev. Tento recept kombinuje cuketu s tvarohom, čím vzniká nízkosacharidový a proteínmi bohatý koláč.
Zuzana Almási Koreňová nám poslala svoj recept na cuketový perník s tvarohom, pripravený ako nízkosacharidový koláč. Vyzerá priam božsky, až sa človeku nechce veriť, že obsahuje cuketu. A keďže máme teraz tento skvost dostupný v záhradách či obchodoch, je najlepší čas, kedy ho môžete vyskúšať. Poďte do toho s nami!
Pri redukčných diétach platí jediné pravidlo - príjem kalórií by mal byť jednoznačne nižší, ako výdaj. Nemusíte samozrejme hladovať, to telu neprospieva. Zaraďte do jedálnička cuketu. Cuketa má málo kalórií, vysoký obsah vody a vlákniny.
Ingrediencie pre Cuketový Perník s Tvarohom:
- Cuketa (nastrúhaná na jemno)
- Nízkotučný tvaroh
- Vajcia
- Suché ingrediencie (múka, kypriaci prášok, korenie na perník, sladidlo)
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 175 stupňov.
- Cuketu nastrúhame na jemno, pridáme tvaroh a vajcia. Dobre premiešame ručne alebo šľahačom.
- V osobitnej miske zmiešame suché ingrediencie.
- Všetko spolu zmiešame, okrem bielkov. Mokrú a suchú zmes spolu zmiešame a cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme, kým perník nie je zlatistý a prepečený.
- Po upečení odstránime papier a necháme vychladnúť.
Tip na ozdobu:
Na ozdobu môžeme použiť rozvar z ovocia a nízkosacharidovú čokoládu. Ovocie povaríme 5 minút s trochou oleja, odstávime a necháme rozpustiť čokoládu. Túto zmes natrieme na vychladnutý koláč a posypeme kokosom. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň dve hodiny.
Perník z KetoMix Mugcake
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, môžete vyskúšať perník z KetoMix mugcake. Táto zmes je nízkosacharidová a obsahuje proteíny, čo je ideálne pre tých, ktorí si strážia príjem sacharidov.
1 Minute Perfect Chocolate Mug Cake in Microwave
Variant 1:
- Do 220 ml vody pridajte dve lyžičky instantnej kávy a lyžicu čakankového sirupu.
- Všetko nechajte prejsť varom.
- KetoMix mugcake vysypte do misky a zmiešajte s pripravenou kávou.
- Do polotekutého cesta pridajte nadrobno nasekané vlašské orechy a premiešajte.
- Plech na pečenie vymažte a posypte proteínovým práškom.
- Nezabudnite, že perník pečiete z celého vrecka. Po upečení ho teda rozrobte na desať porcií a dobre schovajte.
Variant 2:
- Zmes na KetoMix mugcake zmiešajte s 220 ml vlažnej vody.
- Polovicu z 50 g nízkosacharidovej horkej čokolády nakrájajte na menšie kúsky a zmiešajte s cestom.
- Druhú polovicu ohrejte vo vodnom kúpeli.
- Do polotekutého cesta pridajte nadrobno nasekané lieskové orechy a premiešajte.
- Plech na pečenie vymažte a posypte proteínovým práškom.
- Pečte zhruba 25 minút na 180°C.
- Po vychladnutí polejte perník rozohriatou čokoládou a posypte strúhanými orechmi.
Variant 3:
- Základ na KetoMix mugcake zmiešajte s 220 ml vody tak, aby vzniklo polotekuté cesto.
- Pečte vo vymazanom plechu v rúre cca 25 minút na 180°C.
- Nízkotučný tvaroh vyšľahajte s dvoma lyžičkami KetoMix jahodovej príchuti.
- Pridať môžete tiež dve jahody, ktoré do krému rozmixujete.
- Po upečení perník nakrájajte na 10 porcií.
Fitness Perník s Nízkym Obsahom Tuku
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú si dopriať sladké bez výčitiek. Je pripravený z celozrnnej múky, proteínového prášku a bez pridania tuku.
Ingrediencie:
- Celozrnná múka
- Proteínový prášok
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol alebo xylitol)
- Korenie na perník
- Vajcia
- Mlieko (nízkotučné)
- Kypriaci prášok
Ďalšie Inšpirácie a Tipy:
- Použitie celozrnnej múky: Namiesto bielej múky použite celozrnnú, ktorá má viac vlákniny a živín.
- Sladenie: Namiesto cukru použite alternatívne sladidlá ako stévia, erytritol alebo xylitol.
- Tuky: Znížte množstvo tuku v recepte alebo použite zdravšie tuky, ako napríklad kokosový olej alebo avokádový olej.
- Proteíny: Pridajte proteínový prášok do cesta, aby ste zvýšili obsah bielkovín.
- Ovocie a zelenina: Pridajte nastrúhané jablká, mrkvu alebo cuketu, aby ste zvýšili obsah vlákniny a vitamínov.
- Korenie: Použite kvalitné korenie na perník, aby ste dosiahli autentickú chuť.
- Poleva: Namiesto tradičnej polevy použite nízkotučný tvarohový krém alebo ovocné pyré.
Recept od Kristíny: Zdravý Koláčik s Proteínom
Ahojte! Ako môj prvý recept som si pre vás pripravila tento super koláčik, ktorý ma zatiaľ nikdy nesklamal. Milujem čokoládu, milujem koláče a milujem, keď si môžem poobede na chvíľku oddýchnuť s kávičkou a s niečim sladkým. Ak si človek stráži kalórie a stravu tak vie, že kupované koláčiky nie sú zrovna diétne. Verím, že tento zdravší variant vás nesklame a práve naopak, budete milo prekvapení chuťou. Recept si samozrejme môžete jemne prispôsobiť - napríklad miesto cukru môžte použiť stéviu, alebo iné sladidlo a čokoláda na vrchu tiež nemusí byť. Ak nemáte doma kokosovú múku, kľudne použite iba špaldovú (hodnoty však budú iné).
Potrebujeme:
- 1 vajíčko
- 100g banánu
- 40g Myprotein Impact Whey - použila som vanilkový
- 20g kakaa holandského typu (ak použijete čokoládový proteín, dajte menej kakaa)
- 1 biely grécky nízkotučný jogurt (140g)
- 40g špaldovej celozrnnej hladkej múky
- 15g kokosovej múky
- 2 vanilkové cukre (16g) - použila som trstinové s bio vanilkou
- Polovica balenia prášku do pečiva
- Vanilková esencia alebo Myprotein flavdrops (nemusí byť)
- 30g čokolády na vrch (nemusí byť)
Postup:
- Vidličkou si roztlačíme banán a spolu s celým vajíčkom vymiešame mixérom do peny.
- Postupne pridávame ostatné suroviny (proteín, kakao, jogurt, múku zmiešanú s práškom do pečiva a vanilkový cukor).
- Zmes vylejeme do menšej formy vystlanej papierom na pečenie (lepšie sa s ním pracuje, ak ho jemne pokropíme vodou, pokrčíme a tak rozprestrieme).
- Na vrch nahádžeme na malé kúsky nakrájanú čokoládu a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme na 180 stupňoch približne 15 minút. Treba ho sledovať.
Najlepší je čerstvý a ešte teplý, no vydrží aj v chladničke a môžte si ho zabaliť so sebou do práce, alebo školy.
tags: #nizkotucny #pernik #recept