Okrúhla forma na tortu je nestarnúca klasika, ktorá sa používa už celé roky a s ňou sa vám budú vaše obľúbené torty aj dezerty pripravovať veľmi ľahko. Či už ste skúsený cukrár alebo len občasný pekár, správna forma na tortu je základom pre úspešné upečenie dokonalého korpusu. V tomto článku sa pozrieme na výhody okrúhlych foriem na tortu s priemermi 20 cm a 22 cm, materiály, z ktorých sa vyrábajú, a tipy pre výber tej správnej formy pre vaše potreby.
Prečo si vybrať okrúhlu formu na tortu?
Okrúhla forma na tortu je univerzálna a vhodná na pečenie rôznych druhov tort, od klasických piškótových až po zložité viacvrstvové torty. Jej okrúhly tvar zabezpečuje rovnomerné prepečenie cesta a vytvára esteticky príjemný vzhľad.
Materiály okrúhlych foriem na tortu
Okrúhla forma na tortu sa vyrába z rôznych materiálov, pričom každý má svoje výhody a nevýhody. Formy, ktoré tu nájdete, sú vyrobené z teflónu, nerezovej ocele, uhlíkovej ocele, hliníka a silikónu. Zvoľte si materiál, s ktorým sa vám bude dobre piecť.
- Pocínovaný plech: Tradičný materiál, ktorý dobre vedie teplo a je cenovo dostupný. Vyžaduje si však dôkladnejšie ošetrovanie, aby nehrdzavel.
- Nehrdzavejúca oceľ: Odolný a hygienický materiál, ktorý je nenáročný na údržbu. Formy z nehrdzavejúcej ocele sú zvyčajne drahšie ako formy z pocínovaného plechu.
- Silikón: Moderný materiál, ktorý je flexibilný, nepriľnavý a ľahko sa čistí. Silikónové formy sú ideálne na pečenie jemných tortových korpusov, ktoré sa ľahko vyberajú. Výhodou silikónovej formy na pečenie je jej nelepivosť (nemusíte ju pred použitím vymastiť) a veľká odolnosť voči ohýbaniu a vysokým aj veľmi nízkym teplotám.
Priemer 20 cm a 22 cm: Aký je rozdiel a aké sú typy foriem?
Priemer formy na tortu ovplyvňuje veľkosť a výšku upečeného korpusu. Klasická forma je jednoduchá forma s pevným dnom a stenami. Okrem klasických foriem existujú aj ďalšie typy:
- Rozkladacia forma: Forma s odnímateľným dnom a otváracou bočnou stenou, ktorá uľahčuje vyberanie hotového korpusu. Nie je nič užitočnejšie ako rozkladacia forma na tortu, ktorá uľahčuje zdobenie upečenej torty. Po stuhnutí stačí jednoduchým pohybom odstrániť okraj formy a koláč preniesť na podnos alebo ho môžete rovno podávať. Rozkladacie formy na pečenie môžete použiť aj na nepečené dezerty, aspiky a iné výrobky. Vo formách môžete klasicky piecť alebo vyrábať nadýchané suflé v pare, stačí formu vystlať kúskom alobalu alebo pečiaceho papiera. Formy sú vhodné aj na výrobu nepečených dezertov, ako je napríklad cheesecake. V rozkladacej forme môžete tortu piecť aj krájať.
- Forma s nepriľnavým povrchom: Forma s povrchovou úpravou, ktorá zabraňuje prilepeniu cesta a uľahčuje čistenie. Okrúhla forma na pečenie s nepriľnavým povrchom uľahčí vybratie hotového korpusu, navyše nehrozí jeho pripálenie.
- Poschodová forma: Sadu foriem rôznych priemerov, ktoré sa používajú na pečenie poschodových tort. Zaobstarať si môžete jednoduchú aj poschodovú formu na tortu. Ak pečiete tortu s viacerými poschodiami, budú sa vám hodiť sady foriem na torty. S rôzne veľkými formami upečiete naraz niekoľko korpusov, ktoré potom na seba navŕšite.
Formy na torty bez dna
Formy na torty bez dna sa vyrábajú v rôznych tvaroch z pevných materiálov, ktoré krásne vytvarujú váš zákusok. Výhodou týchto foriem je ich skladnosť. Môžete naraz piecť napríklad torty rôznych veľkostí v tvare srdca, ktoré potom stačí naskladať na seba a máte dokonalý romantický poschodový tort. Pod formy stačí vložiť kúsky alobalu alebo pečiaceho papiera a rozostaviť ich na plech. Pretože nemajú dno, upečené korpusy sa dajú rovnomerne narezať. Rôzne veľkosti formy do seba ľahko zapadnú, nezaberú vám tak v kuchyni zbytočne veľa miesta. Formy môžete použiť aj ako vykrajovátka na poťahovacie hmoty a marcipán. Formy sú vhodné na pečenie poschodových tortov pre každú príležitosť, a predovšetkým na oslavy, kde sa stretne väčšia skupina hladných stravníkov.
Jak vytvořit dno u dortové formy
Formy na torty s dnom
Formy na torty s dnom sa ľahko používajú a ich údržba nie je náročná. Sú vyrobené z kvalitných nepriľnavých materiálov a hodia sa do akéhokoľvek typu rúry. Do formy stačí cesto naliať a dať ho piecť. V tejto sekcii nájdete formy na klasické dezerty ako je piškóta či chlebíček, okrúhle formy na korpus a koláč, i formy v rôznych tvaroch pre všetky príležitosti. Formy sú rozkladacie a majú odnímateľné dno. Vďaka tomu vyklopíte tortu z formy vždy dokonale a ľahko. Pečenie nie je len o množstve. Nadýchané cesto je základom dokonalého tortu. Takýto korpus sa dá upiecť iba v kvalitnej, nekĺzajúcej forme. Presne také formy na torty nájdete práve u nás. Či už pečiete jednoduchý jednopodlažný tort alebo tvarovaný tort, alebo niekoľkopodlažný tort na veľkú oslavu - v našej ponuke si rozhodne vyberiete.
Ako si vybrať správnu okrúhlu formu na tortu?
Pri výbere okrúhlej formy na tortu zvážte nasledujúce faktory:
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý vám vyhovuje z hľadiska odolnosti, údržby a ceny.
- Priemer: Zvoľte priemer formy podľa toho, akú veľkú tortu chcete piecť. Formy na torty sú k dostaniu vo variante so dnom aj bez dna. Na pečenie pre každú príležitosť sme pre vás pripravili aj formy s odnímateľným dnom, nastaviteľné formy, formy na bábovku a mnoho ďalšieho.
- Typ: Rozhodnite sa, či potrebujete klasickú, rozkladaciu alebo formu s nepriľnavým povrchom.
- Kvalita: Investujte do kvalitnej formy, ktorá vám vydrží dlhé roky.
- Údržba: Zistite, ako sa forma čistí a udržiava. Tí, ktorí neradi umývajú riad ručne, určite ocenia aj ľahkú údržbu foriem, ktoré sa dajú umývať v umývačke riadu.
Tipy pre pečenie s okrúhlou formou na tortu
Pečenie tort nie je nijako zložité, s našimi pomôckami je to ešte jednoduchšie.
- Pred pečením formu dôkladne vymažte maslom alebo olejom a vysypte múkou, aby sa cesto neprilepilo.
- Ak používate rozkladaciu formu, uistite sa, že je dno správne upevnené, aby cesto nevytekalo.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť vo forme, až potom ho vyberte.
- Ak sa cesto prilepilo, opatrne ho oddeľte nožom alebo špachtľou.
tags: #okruhla #forma #na #tortu #priemer #20