Pizza štangle sú obľúbeným slaným pečivom, ktoré si získalo srdcia mnohých gurmánov. Sú rýchle na prípravu a vyzerajú atraktívne, čím dotvárajú bezstarostnú atmosféru rodinnej oslavy, letnej grilovačky alebo víkendového zobkania pri televízii a víne. Okrem skvelej chuti sú univerzálne - hodia sa nielen k vínu a pivu, ale aj ku šalátom alebo polievkam.
Recept na Pizza štangle z lístkového cesta
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú prípravu. S fotopostupom ho zvládne určite každý.
Potrebné suroviny:
- Lístkové cesto
- Kečup
- Cesnak (roztlačený)
- Oregano
- Cibuľka (najemno nakrájaná)
- Šunka
- Vajce (rozšľahané)
- Pizza korenie
- Palmarín na vymastenie plechu
Postup prípravy:
- Lístkové cesto si rozdeľte na dve časti.
- Prvú časť rozvaľkajte na obdĺžnik.
- Natrite ho kečupom, potrite roztlačeným cesnakom a posypte oreganom, najemno nakrájanou cibuľkou a šunkou.
- Dvakrát ich stočte a uložte na plech, ktorý ste vymastili palmarínom.
- Natrite ich rozšľahaným vajcom a posypte pizza korením.
- Dajte upiecť na cca 180 stupňov podľa typu rúry na cca 15 minút, kým nebudú zlatisté.
Domáce pizza tyčinky bez kysnutia - recept Márie Čírovej
Ak nemáte čas na dlhé pečenie a nechce sa vám čakať, kým cesto vykysne, tento recept na pizza štangle je ideálnym riešením. Mária Čírová, obľúbená slovenská speváčka, zdieľa recept na dokonalé pizzové cesto, ktoré zvládne pripraviť aj s deťmi. Z pár bežných surovín vyčarujete chrumkavú dobrotu, ktorá sa hodí na večerné maškrtenie, k filmu, na párty aj ako rýchla večera pre celú rodinu.
Potrebné suroviny:
- 500 g polohrubej alebo pizza múky
- 1 balíček sušeného droždia (7 g) alebo ½ kocky čerstvého droždia (cca 21 g)
- 1 ČL soli
- 2-3 ČL trstinového cukru
- 10 PL olivového oleja
- cca 250 ml vlažnej vody
Postup:
- Príprava cesta: Všetky suroviny vložte do misy a dobre premiešajte. Následne rukami alebo pomocou kuchynského robota vypracujte hladké, pružné cesto. (Ak nemáte robota, nebojte sa - ide to aj ručne.)
- Tvarovanie: Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm a nakrájajte na pásiky.
- Pečenie: Pásiky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 12-15 minút, kým nie sú štangle zlatisté.
- Podávanie: Podávajte ešte teplé - skvele chutia samotné, ale aj s dipmi či k šalátu.
Zbožňujete talianske pizza štangle? Najjednoduchší recept, a k tomu aj dip z modrého syra!
Vynikajúce špaldové pizza paličky s cesnakovým dresingom
Tento recept na špaldové pizza paličky je neskutočne chrumkavý snack, ideálny na víkendové zobkanie pri telke a vínku. S cesnakovým dresingom je to úplný top!
Potrebné suroviny na cesto:
- Múka (špaldová)
- Kvasnice
- Cukor
- Soľ
- Voda
- Olej
Potrebné suroviny na cesnakový dresing:
- 250 g pochúťkovej smotany
- 150 g šľahačkovej smotany
- 4 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 čl sušeného cesnaku
- Červená mletá paprika
- Soľ
- Trochu medu
- Citrón šťava
- Petržlenová vňať
Postup prípravy:
- Vo vode si rozmiešame kvasnice a cukor.
- Do nádoby navážime múku, pridáme soľ a zamiešame.
- Vlejeme tekutinu a rukou alebo robotom vypracujeme cesto. Cesto sa bude lepiť, rukami doňho ešte zapracujte múku, aby sa nelepilo.
- Cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 až 2 hodiny (v prípade čerstvého droždia len 45 min). Závisí od teploty, ktorú máte v kuchyni.
- Keď máme cesto vykysnuté, zapneme si rúru na 220 stupňov, režim pizza, alebo hore/dole ventilátor. Do rúry dáme aj plytký plech, približne do stredu.
- Pripravíme si podložku na šúľanie paličiek. Vrchnú polku podložky si po dĺžke poriadne pokvapkáme olejom, budeme v ňom paličky "obaľovať".
- Cesto si rozdelíme na 9 rovnakých častí, z každej si v ruke vytvarujeme úhľadnú rovnomernú guličku alebo šulec. Ak sa nám cesto lepí, kľudne si pomúčte ruky, alebo trochu cesto.
- V spodnej časti podložky (ktorá nie je naolejovaná) rukami ušúľajte paličky. Ideálne tenšie a dlhé ako šírka plechu. Ideálne rovnomerne hrubé, aby sa nám krásne upiekli.
- Každú paličku ešte prešúľajte v oleji, stačí len trochu raz, dva a preneste na papier na pečenie, alebo drevený lopár, aby ešte mierne podkysli. Takto spravte všetky tyčinky.
- Keď sa nám rúra vyhriala, otvorte ju a opatrne vysuňte plech (alebo vyberte, pokým nemáte v rúre záražky, ktoré vám ho udržia a nespadne). Na plech po jednom prenášajte tyčinky. Ak sa vám veľmi nechce, môžete dať tyčinky na plech aj s papierom na pečenie, ale bez papiera sú oveľa chrumkavejšie a mňam.
- Pečte 7-8 minút podľa rúry dozlatava. Sú neskutočne chrumkavé. Táto várka vám vyjde na jeden plech.
Príprava cesnakového dresingu:
Všetky suroviny na dresing zmiešajte dohromady a podávajte k hotovým paličkám.
Tipy k receptu:
- Chlebovejšie pizza paličky: Nahraďte 50 gramov špaldovej múky za ražnú hladkú alebo ražnú celozrnnú.
- Zrýchlenie kysnutia: Zameňte sušené kvasnice za čerstvé, stačí vám 20 gramov.
Recept na Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ s možnosťou plnenia
Tento recept ponúka flexibilitu pri príprave neplnených aj plnených pizza štanglí, ideálnych na rôzne príležitosti.
Potrebné suroviny:
- Hladká múka 300 gramov
- Olej 2 polievkové lyžice
- Voda 2 dl
- Soľ 1/4 lyžičky
- Cukor 1 lyžička
- Sušené droždie 1 balenie
- Cesnak 3 strúčiky
- Šunka 300 gramov (na plnené)
- Strúhaný syr 150 gramov (na plnené)
- Kečup (na plnené)
Postup:
- Cukor a droždie rozmiešame vo vlažnej vode, čím si pripravíme kvások.
- Múku presypeme do misky a spravíme do stredu jamku.
- Do jamky vylejeme kvások, pridáme olej, soľ a následne vymiesime až do stavu, kedy sa nebude cesto lepiť.
- Cesto necháme v teple vykysnúť asi 40 minút a potom ho vyvaľkáme na hrúbku asi 0,8 cm na pomúčenej doske.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ neplnené:
- Z cesta vyrežeme asi 2 cm široké pásy, z ktorých dve následne spolu zatočíme.
- Uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme.
- Pečieme v rúre ohriatej na 220°C asi 10 minút.
Pizza štangle - „pizzové tyčinky“ plnené:
- Z cesta vyrežeme asi 5 cm široké pásy.
- Na prvú polovicu pásov uložíme nakrájanú šunku spolu s kúskami syra, prípadne s pár kvapkami kečupu.
- Následne tieto pásy preložíme pozdĺžne, zlepíme konce cesta vzájomne, pričom šunka a syr ostanú vo vnútri.
- Potom ich uložíme na plech, potrieme olejom premiešanom s pretlačeným cesnakom a osolíme.
- Pečieme rovnako ako neplnené štangle, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Rýchle a chrumkavé pizza tyčinky
Tento recept je naozaj jednoduchý a pizza cesto je aj bez kysnutia nadýchané ako obláčik. Ideálne pre tých, ktorí nemajú radi robenie cesta a chcú rýchly a chutný výsledok.
Postup:
- Všetky ingrediencie (múka, voda, olej, soľ, droždie) dáte do jednej veľkej misy a rukami to miesite, až kým sa cesto nebude lepiť. Všetky ingrediencie musia byť zjednotené. Ak sa vám to bude lepiť, pridajte ešte trochu múky.
- Trúbu si predhrejte na 220 stupňov.
- Zo vzniknutého cesta začnite odkrajovať a tvarovať pizza štangle.
- Rozložte ich na plech, na ktorý dáte papier na pečenie.
- Na záver už iba štangle potrite vajíčkom a dajte piecť. Musíte ich ale sledovať, aby neboli pripálené. Majú byť iba tak do zlatista, pečú sa okolo 20 minút.
tags: #pizza #tycinky #alebo #stangle #ani #nie