Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný víkendový obed či večeru, ste na správnom mieste. Ražniči na plechu so zemiakmi je recept, ktorý si zamiluje každý - od malých detí až po vyberavých gurmánov. Príprava je jednoduchá, ingrediencie bežné a výsledok? Absolútna lahôdka, ktorá na seba nenechá dlho čakať!
Ražniči je klasika, ktorú mnohí z nás poznajú z letných grilovačiek. Ide o kúsky mäsa, ktoré sú napichnuté na špíz spolu so zeleninou, klobáskou či slaninou a následne opekané alebo grilované. V našom recepte však grilovanie nahradíme jednoduchou prípravou v rúre.
Čo je ražniči?
Ražniči je jedlo, ktoré je obľúbené v strednej Európe, najmä na Slovensku, v Česku a v balkánskych krajinách. Ide o druh špízu, ktorý sa tradične pripravuje z nakrájaných kusov mäsa a zeleniny.
Ingrediencie podľa vašich preferencií
Ingrediencie, ktoré sú súčasťou špízu, si viete prispôsobiť presne podľa svojich preferencií a chutí:
- Mäso: Najčastejšie sa používa bravčové, no pokojne ho môžete zameniť za kuracie alebo hovädzie. Prípadne jednotlivé druhy mäsa nakombinujte.
- Zelenina: Najviac sú zastúpené paradajky a paprika. Môžete pridať aj cibuľu, cuketu, šampiňóny alebo iné obľúbené druhy zeleniny.
Na tradičné ražniči, resp. špíz sa všetky suroviny nakrájajú na väčšie kusy, ktoré sa napichnú na špajdlu alebo kovovú ihlicu. Počas grilovacej sezóny môžete špízy grilovať na otvorenom ohni. K ražniči sa podávajú rôzne druhy príloh.
Ražniči na plechu: Jednoduchá alternatíva
Ak by ste nemali čas na zdĺhavé napichovanie jednotlivých ingrediencií na špajdle, pripravili sme si pre vás jednoduchý recept na ražniči z rúry na plechu, ktorý budete mať hotový do pár minút. Ražniči na plechu robievam vždy, keď mám chuť na dobré, sýte a zároveň jednoduché jedlo bez zbytočného trápenia s napichovaním mäsa a zeleniny na ihly. Jednoducho všetko zamiešam na plechu, upečiem a večera je hotová raz-dva! Verte mi, že takto pripravené ražniči vám bude chutiť ešte viac, než klasická verzia. U nás doma ho všetci zbožňujú, určite ho skúste!
Recept: Ražniči na plechu z bravčového a kuracieho mäsa so zemiakmi
Ingrediencie:
- 1000 g bravčovej krkovičky
- 1000 g zemiakov
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 3 cibule
- 2 klobásy
- 250 g anglickej slaniny
- Mletá sladká paprika podľa chuti
- Drvená rasca podľa chuti
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 vetvička čerstvého kôpru
- Slnečnicový olej podľa potreby
- Asi 100 ml svetlého piva
- Voliteľné: Kuracie mäso (napr. prsia alebo stehná) na nakombinovanie
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku nakrájajte na stredne veľké kocky, približne 2x2 cm. Ak používate kuracie mäso, nakrájajte ho tiež na podobné kúsky. Mäso osolíme, okoreníme a posypeme grilovacím korením alebo sladkou paprikou.
- Príprava zeleniny a údenín: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kolieska hrubé asi 0,5 cm, alebo ich dôkladne umyte a nakrájajte na mesiačiky (ak sú mladé, šúpať ich nemusíte). Papriky nakrájajte na kocky a cibuľu na polkolieska alebo osminky. Klobásy nakrájajte na kolieska, slaninu na štvorčeky.
- Skladanie na plech: Na spodok veľkého plechu dáme nakrájané zemiaky, ktoré pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a pridáme nasekané bylinky (napr. čerstvý kôpor).
- Miešanie: Všetky suroviny (mäso, zemiaky, papriky, cibuľu, klobásy, slaninu) vložte do väčšieho plechu na pečenie. Zmes posypte sladkou paprikou, drvenou rascou, soľou, čiernym korením a pridajte aj čerstvé lístky kôpru. Pokvapkajte olejom a rukami dôkladne premiešajte, aby sa korenie pekne rozložilo po celej zmesi.
- Pečenie: Na záver všetko zalejte asi 100 ml svetlého piva. Plech zakryte alobalom a vložte do predhriatej rúry na 200 °C. Pečte približne 50 minút až hodinu. Keď sú zemiaky pekne zlatisté a mäso dokonale prepečené, vyberieme plech z rúry.
Extremely Tender Shish KEBAB recipe - Easy and Tasty
Tip na marinádu:
Ak sa bojíte, že mäso bude príliš suché, marinujte ho. Marinádu si pripravíte tak, že v miske zmiešate kečup, horčicu a olej. Následne pridáte nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu, a všetko ochutíte čiernym korením a soľou.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduché, ale chutné jedlo pre celú rodinu. Marinované kúsky mäsa a zeleniny zapečené spoločne so zemiakmi v jednom pekáči sú jasná voľba. Ražniči na plechu so zemiakmi je jedlo, ktoré sa postará o plný stôl bez veľkého úsilia. Mäso je šťavnaté, zemiaky krásne chrumkavé a kombinácia pečenej zeleniny a slaninky je priam neodolateľná. Ak hľadáte jedlo, ktoré zasýti celú rodinu a zároveň urobí dojem na každého, kto ho ochutná, ražniči na plechu so zemiakmi je presne to, čo potrebujete.
tags: #raznici #na #plechu #z #bravcoveho #aj