Predstavujeme vám recept na rýchlu a chutnú karamelovú roládu, ktorá je ideálna pre všetkých milovníkov karamelu. Tento dezert je jednoduchý na prípravu a zaručene poteší vaše chuťové poháriky. Káva a karamel tvoria labužnícku kombinciu, ktorá robí z tejto rolády úchvatný dezert.
Ingrediencie na prípravu
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžicu kyslej smotany
- 100 g hladkej múky
- 120 g mletých vlašských orechov
- štipku soli
Na prípravu karamelového krému si pripravte:
- 1 plechovku karamelového Salka
- 150 g masla
- 300 ml mlieka
- 1 vrecúško karamelového pudingového prášku
Postup prípravy cesta
Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech s rozmermi 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. V nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli na hustú penu. Postupne zašľaháme cukor. Cukor sa rozpustí a sneh bude pevný, hladký a lesklý.
Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru a smotanou do peny. Do snehu zašľaháme žĺtky. Obe hmoty spojíme, vmiešame preosiatu múku a orechy. Po častiach striedavo pridávame do žĺtkovej hmoty vyšľahaný sneh a preosiatu múčnu zmes. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 15 až 20 minút.
Plnenie a tvarovanie rolády
Necháme 5 minút postáť a zvinieme aj s papierom na pečenie. Spolu s papierom zrolujeme a necháme vychladnúť. Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť, občas zamiešame, aby sa neutvorila koža. Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme po častiach karamelové Salko a vyšľaháme na hladký krém. Maslo a Salko by mali mať rovnakú teplotu, aby sa plnka nezrazila.
Najlepší nadýchaný recept na tortový korpus piškót. Ako pripraviť piškótové cesto na tortu/dort
Po vychladnutí z upečeného cesta papier stiahneme, potrieme ríbezľovým lekvárom a karamelovou plnkou. Krém natrieme do vnútra rolády, zrolujeme a následne natrieme aj na vrch. Trochu si odložíme na potretie povrchu rolády pod čokoládovú polevu. Povrch potrieme tenkou vrstvou karamelovej plnky a polejeme čokoládovou polevou.
| Časť prípravy | Čas trvania |
|---|---|
| Príprava cesta | 15-20 minút |
| Pečenie | 15-20 minút |
| Chladenie | podľa potreby (ideálne do druhého dňa) |
Krátko pred stuhnutím posypeme bielym zdobením alebo podľa vlastnej fantázie. Necháme stuhnúť, najlepšie do druhého dňa. Pokrájame horúcim nožom, aby poleva nepopraskala. Dobrú chuť!
tags: #rychla #karamelova #rolada