Hľadáte inšpiráciu na jednoduchú a zároveň sýtu večeru, ktorá poteší celú rodinu a nezaberie veľa času? Sezóna cukiet je v plnom prúde a túto obľúbenú zeleninu, ktorá sa hojne vyskytuje na našich záhradkách, môžeme chutne pripraviť na mnoho spôsobov. Cuketa chutí vynikajúco aj vyprážaná v tradičnom trojobale, ale ak hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť zdravšie a pritom rovnako chutne, máme pre vás skvelý tip!
Základom je správna príprava
Ak máte čerstvú, mladú cuketu, nemusíte ju ani zbavovať šupky. Ak sa vám však do rúk dostane starší kúsok, šupku olúpte a pomocou lyžice odstráňte tuhý stred so semienkami. Cuketa obsahuje veľa vody, preto je dôležité nechať ju pred tepelnou úpravou „vypotiť“. Cukiny nakrájame na rovnako hrubé kolieska, poukladáme na tanier, posypeme soľou a necháme stáť, pokým sa neorosia. Potom papierovým obrúskom vysušíme.
Ako na jednoduché obaľovanie bez neporiadku
Tento trik s vreckom oceníte pri varení v kuchyni. Do mikroténového vrecka vsypeme hladkú múku a vložíme všetky kúsky cukiny. Ľavou rukou hore sáčok zatvorený držíme, aby sme všetko nevysypali, a dobre ho poprevraciame, aby sa všetky kúsky obalili múkou. Potom už len namáčame do rozšľahaných vajíčok a obalíme v strúhanke.
👩🌾🍆 Jak a s čím vysadit CUKETY aby zabraly méně místa na záhonech? Výsadba cuket do záhonu
Vyprážanie a servírovanie
Na panvici rozpálime olej a vyprážame plátky cukety z oboch strán dozlatista. Osmažené cukety dáváme z panvice na papierové utierky, aby odsali prebytočný tuk. Nesmažíme ich dopredu, ale priamo pred konzumáciou a ihneď podávame s varenými zemiakmi, posypanými petržlenovou vňaťou, prípadne s tatárskou omáčkou. Túto vyprážanú cuketu môžete podávať aj s dressingom či ľahkým letným šalátom.
Tipy pre ešte lepšiu chuť
- Výber syra: Kľúčom k výnimočnej chuti je výber syra. Odporúčame syry s výraznejšou chuťou, ako je napríklad parmezán, ktorý pridáte priamo do strúhanky alebo vajíčka.
- Koreniny: Do vajíčka môžete pridať mletú červenú papriku, sušené oregano alebo štipku cesnakového prášku.
- Variabilita: Cuketu môžete krájať aj na väčšie hranolčeky a piecť na plechu vystlanom papierom na pečenie, čo je zdravšia alternatíva k vyprážaniu.
tags: #smazena #cuketa #bez #cesticka