Špagety s brokolicou a tuniakom sú rýchlym a chutným riešením na ľahký obed alebo večeru. Tento recept spája jemné cestoviny, aromatické pesto a kvalitný tuniak do dokonalej harmónie chutí. Je ideálny pre milovníkov talianskej kuchyne, ktorí ocenia jednoduchosť prípravy a bohatú chuť. Doprajte si toto výnimočné jedlo plné sviežich ingrediencií, ktoré vás zasýti a zároveň poteší.
Máte radi kombináciu tuniaka a cestovín? Brokolicové pesto je super rýchla večera. Ideálne ak máte doma mrazenú brokolicu, kúsok parmezánu, soľ, olej a korenie.
Ingrediencie na cestoviny s tuniakom a brokolicou
- Cestoviny (špagety, penne, alebo iné obľúbené)
- Tuniak v konzerve (v olivovom oleji alebo vo vlastnej šťave)
- Pesto (bazalkové, brokolicové alebo iné)
- Brokolica
- Parmezán
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Cesnak
- Špargľa (voliteľné, môže sa nahradiť brokolicou)
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Rukola (voliteľné)
- Morčacie mäso (voliteľné)
Postup prípravy špagiet s brokolicovým pestom a tuniakom
Príprava brokolice a pesta
- Najskôr si očistíme brokolicu a odkrojíme z nej stonky. Umyjeme ju. Dáme ju variť do osolenej vody a prikryjeme pokrievkou. Občas skontrolujeme či už nie je hotová. Trvá to približne 25 minút, ale všetko závisí od vášho sporáka alebo varnej dosky. Po uvarení zlejeme vodu.
- Brokolicu rozdelíme na ružičky a varíme v osolenej vode alebo na pare približne 5 - 7 minút, kým nebude mäkká, no stále jasne zelená.
- Na prípravu brokolicového pesta, rozmrazte brokolicu podľa návodu - ideálne uvariť v horúcej vode a rozsekajte ju v mixéri. Do brokolice pridajte nastrúhaný parmezán, olej a pretlačený strúčik cesnaku. Dobre zamiešajte. Ak chcete, môžete pridať pár lístkov bazalky.
Príprava cestovín a tuniaka
- Medzitým si necháme zovrieť ďalšiu osolenú vodu na penne (alebo špagety). Tie dáme až do vriacej vody a varíme podľa návodu na obale - cca 8-10 minút. Samozrejme treba ich ochutnať, a ak sú už mäkké, vodu z nich scedíme. Kým nebude hotová brokolica, občas ich premiešame, aby sa nepospájali.
- Medzitým si nakrájame na kocky paradajky a mierne rozdrvíme tuniaka.
- Ak používate špargľu, odstráňte tvrdú časť a zvyšok nakrájajte na kúsky, opečte na panvici s trochou oleja. Špargľu môžete nahradiť aj brokolicou.
Ako uvariť cestoviny (bezvaječné)
Dokončenie jedla
- Uvarené cestoviny vymiešame s pestom a pridáme k nim pripravenú tuniakovo - paradajkovú zmes.
- Pesto rozrieďte s trochou vody z cestovín a pridajte do veľkej misy spolu s tuniakom, cestovinami a špargľou (alebo brokolicou). Premiešajte, dochuťte soľou a čiernym korením.
- Podávame.
Zapekané cestoviny s brokolicou a tuniakom
Pre tých, ktorí preferujú zapekané jedlá, máme variantu zapekaných cestovín s brokolicou a tuniakom.
Ingrediencie na zapekané cestoviny
- Cestoviny (penne)
- Brokolica
- Tuniak v konzerve
- Smotana na varenie
- Vajíčka (2 ks)
- Nastrúhaný syr (podľa chuti)
- Pažítka
- Soľ
Postup prípravy zapekaných cestovín
- Rúru si predhrejeme na 225 ˚C.
- Očistenú brokolicu uvaríme v osolenej vode (približne 25 minút) a scedíme.
- Penne uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale (cca 8-10 minút) a scedíme.
- Počas varenia brokolice si pripravíme zálievku: smotanu (nie priamo z chladničky) nalejeme do misky. Rozbijeme do nej 2 vajíčka, trošku osolíme, pridáme pažítku a poriadne premiešame. Následne vsypeme nastrúhaný syr, ktorý tiež vmiešame do zmesi.
- Pripravíme si zapekaciu misu. Do nej postupne vrstvíme: ako prvá vrstva sú penne (treba si ich rozdeliť na 3 vrstvy). Ďalej nasleduje brokolica (tú stačí rozdeliť na 2 razy) a prvá konzerva tuniaka (vlastnú šťavu môžeme kľudne použiť tiež, jedlo tak bude šťavnatejšie). Na to položíme ďalšiu vrstvu cestovín, brokolice a znovu konzervu tuniaka. Posledná vrstva budú znovu cestoviny. Nakoniec všetko zalejeme smotanovo-vajíčkovo-syrovou zálievkou.
- Do predhriatej rúry vložíme zapekaciu misu a pečieme cca 30 minút na 225 ˚C. Zo začiatku použijeme spodný aj vrchný ohrev bez ventilátora. Keď nám zálievka začne vrieť (cca 20 minút), prepneme rúru na vrchný ohrev, aby sa nám zapiekol syr.
tags: #spagety #s #brokolicou #a #tuniakom