V minulosti patrili spoločné raňajky, obedy alebo večere k pravidelným rituálom, ktoré veľmi prísne dodržiavala každá rodina. Dnes sa už od tohto pekného zvyku upúšťa. Často sa totiž stáva, že každý z rodinných príslušníkov sedí v inej izbe, majú pustený televízor alebo chatujú na internete a takto zároveň zjedia aj všetko jedlo. Ich stravovanie nemá žiadnu atmosféru, ani úroveň a zároveň to neprospieva ani rodinnej súdržnosti.
Uponáhľaná doba negatívne dopadá aj na rodiny. Rodičia musia pracovať na smeny, často sa pri deťoch len striedajú a majú iba málo príležitostí na to, aby boli všetci spolu. I kvôli tomu by ste mali hľadať čo najviac príležitostí na to, aby ste si mohli pokojne sadnúť, porozprávať sa a stráviť spoločný čas. Spoločné jedenie je v prvom rade o dôvere, že sa každému ujde, že si niekto neuchmatne a nezje viac ako mu patrí. Delenie sa o potravu je spoločná črta rodiny.
Význam spoločného rodinného stolovania
Spoločné rodinné obedy a večere majú v slovenských rodinách dlhú tradíciu. V minulosti u nás veľmi dlho platilo základné pravidlo, že jedlo je Boží dar, a tak sa k nemu aj pristupovalo - bolo vzácne, jedlo sa vždy spoločne v kruhu rodiny. Etnologička a historička Katarína Nádaská hovorí, že spoločné stravovanie ľudí spája, zbližuje a zároveň je prejavom vzájomnej úcty medzi rodičmi, deťmi aj medzi manželmi či partnermi. Rodinné putá nespočívajú len v príbuzenskom vzťahu, ale vznikajú od malička stmeľovaním svojich príslušníkov. Otvorenosť, denná komunikácia, starosť jeden o druhého, prejavy obyčajnej lásky vo všedný deň, spoločné podieľanie sa na chodu rodiny - to je to, čo vytvára rodinné putá.
Spoločná večera všetkých členov rodiny je dnes takmer vyhynutým „druhom“, maximálne zostáva spoločný nedeľný obed. Táto mamička, blogerka Tonilyn Hornung, sa rozhodla proti ochladeniu vzťahov v rodine, ktoré prináša dnešný uponáhľaný spôsob života bojovať. Chce, aby jej syn vedel, že spolu trávia čas, pretože rodina je každodenná priorita a aby cítil stály prúd lásky a podpory. Pozrite si napríklad talianske alebo španielske rodiny, ktoré si zakladajú na silnej spolupatričnosti. Ich dôležitým zvykom je vždy spolu večerať a počas víkendov taktiež raňajkovať a obedovať. Často sa takto schádza široká rodina, aby sa spoločne porozprávali, zhodnotili celý týždeň a dozvedeli sa, čo má kto nové. Inšpirujte sa ich správaním a organizujte takéto posedenia vždy, keď ste všetci doma.
Rodinné večere môžu zvýšiť zdravotné benefity pre deti
Stôl ako centrum rodinného života
Niekedy stačí, aby sa človek podelil o svoje starosti s ostatnými. Aj keď sa tým situácia nemusí vyriešiť okamžite, pomoc a podpora rodiny dokáže zázraky. Rodinný obed je príležitosť zastaviť sa, porozprávať sa a dozvedieť sa viac o vzájomných životoch. Niektorí ľudia hovoria o stole ako o centre rodinného života, niektorí dokonca ako o oltári rodiny. Byť spolu pri stole je čas na spoločné vzájomné zdieľanie, na dôvernosť, na priateľstvo. Stôl je miestom, ktoré spája - ľudia radi sedia spolu a zdieľajú svoje radosti i trápenia. Mnohokrát, keď potrebujeme riešiť v rodine niečo dôležité, v kľude si sadneme a riešime to práve pri stole.
Benefity spoločného rodinného stolovania
Spoločné jedenie má výhody nielen pre deti, ale aj pre rodičov. Dávnejšie štúdie ukázali, že spoločná večera alebo obed je veľmi dobrým spôsobom ako podporiť zdravý psychický a emocionálny vývoj detí. Tu sú hlavné benefity:
- Učí vaše deti lepším stravovacím návykom. Nedávna štúdia ukázala, že konzumácia jedál s členmi rodiny je spojená s celkovo lepšou stravou, najmä u dospievajúcich. U dospievajúcich, ktorí jedli s rodinou, bola vyššia pravdepodobnosť, že konzumovali viac ovocia a zeleniny a menej rýchleho občerstvenia a sladkých nápojov. Keď deti vidia svojich rodičov vyberať si zdravé jedlá a vychutnávať si ich, je pravdepodobnejšie, že si tieto zdravé stravovacie návyky osvoja aj ony.
- Môže to zmierniť boje s váhou v dospelosti. Štúdia, ktorá bola publikovaná v časopise Journal of Pediatrics zistila priamy vplyv medzi frekvenciou spoločného stravovania v dospievaní a zníženou pravdepodobnosťou problémov s obezitou alebo hmotnosťou o 10 rokov neskôr. Popri tom často vykonávajú aj inú činnosť, keď napríklad pozerajú televízor alebo robia s počítačom a nevnímajú ako rýchlo jedia, či správne prežúvajú a koľko toho skonzumujú. Navyše ani vy nemáte kontrolu nad ich stravovaním, pretože si poza váš chrbát naberú na tanier to, čo chcú oni a vy sa potom len čudujete, prečo im je zase ťažko. Takéto pokojné stravovanie môže vyriešiť aj problémy vašich detí s trávením.
- Môže zlepšiť sebavedomie detí. Podľa odborníkov zo Stanford Children's Health pocit bezpečia, ktorý poskytuje spoločné stolovanie, môže pomôcť deťom, aby sa cítili sebavedomejšie. Povzbudzovaním svojich detí, aby hovorili o tom, čo prežili počas dňa (a skutočným počúvaním ich odpovedí), dávate najavo, že si ich vážite a rešpektujete.
- Zvyšuje komunikačné schopnosti. Kanadská štúdia z roku 2018, ktorá sledovala skupinu detí od útleho detstva, zistila, že tí, ktorých rodiny mali pozitívne skúsenosti so spoločným stolovaním do veku 6 rokov, preukázali celý rad pozitívnych prínosov do veku 10 rokov.
- Spoločné stravovanie podporuje rodinnú spolupatričnosť. Spoločné rodinné jedlo pomáha členom rodiny udržiavať vrelé vzťahy a pociťovať spolupatričnosť a má potenciál posilniť rodinné väzby, pretože poskytuje spoločný denný čas pre celú rodinu. Keď sa deti môžu spoľahnúť na pravidelný čas strávený s rodičmi alebo dospelými, cítia sa milované a v bezpečí. Deti tak spoznávajú hodnoty a tradície svojej rodiny. Aj staršie deti a tínedžeri uprednostňujú spoločné stravovanie ako rodina. V nedávnej štúdii Kolumbijskej univerzity 71% tínedžerov uviedlo, že rozhovor a spoločné kvalitné trávenie času s členmi rodiny považujú za najlepšiu súčasť rodinných večerí.
- Spoločné stravovanie pomáha deťom zlepšiť sa v škole. Počúvanie dospelých pri stole vystavuje deti širšej slovnej zásobe, ktoré im pomáhajú lepšie čítať. Spoločná diskusia za stolom poskytuje deťom a mladým ľuďom bezpečné miesto na vyjadrenie ich myšlienok.
- Rodinné večere riešia stres. Ak máte náročnú prácu, nájsť si čas na jedlo so svojou rodinou vám môže pomôcť cítiť sa menej vystresovaní.
Okrem toho spoločné stolovanie prináša aj ďalšie výhody, ako sú nenásilné lekcie etikety za stolom, učenie detí pestrejšie jesť a teplo domova. Spolupatričnosť je o dôvere, zbližovaní, láske - je o prepojenosti v bytí - je o odovzdávaní vzťahových hodnôt. Stolovať spolu má čaro, ktoré si deti s atmosférou i hĺbkou vzťahov potom prenášajú do svojich životov.
Riziká individuálneho stravovania
O čo všetko si koledujeme, keď jeme narýchlo, sami, rovno za počítačom? Dietologička Renáta Beláková hovorí, že si vážne poškodíme zdravie. Keď jeme sami, menej kontrolujeme, čo skončí v našich ústach, pretože zároveň čítame, pozeráme televízor, pracujeme na počítači. Takisto nám hrozí stereotyp. Navaríme si to isté na päť dní a našej výžive zákonite chýba pestrosť, čerstvosť, vôňa. A často zjeme oveľa viac - hltavo, bez prežutia. To všetko postupne prináša závažné tráviace ťažkosti, ktoré môžu vyústiť do obezity, cukrovky, ochorenia pankreasu, žlčníka, pečene a jedného z najdôležitejších orgánov nášho zdravia - črevnej sústavy.
Podľa štúdie vo vedeckom časopise Obesity Research & Clinical Practice majú muži „samotári“ až o 45 % väčšie riziko stať sa obéznymi. Takisto im hrozí, že ak jedia sami dvakrát denne, prepukne u nich nejaké srdcovo-cievne ochorenie. Ich „šance“ sú o 64 % (!) vyššie než u ľudí, ktorí jedia v spoločnosti. U žien samotárok je riziko choroby vyššie „iba“ o 32 %.
Porovnanie stravovacích návykov Slovákov (2016)
| Spôsob stravovania | Podiel Slovákov |
|---|---|
| Pravidelne obeduje | 74 % |
| Stravuje sa v kantíne alebo reštaurácii | 39,1 % |
| Zje obed vo firemnej kuchynke | 32,2 % |
| Zhltne obed za pracovným stolom | 17,3 % |
Zdroj: Medzinárodný prieskum stravovacích návykov FOOD za rok 2016.
Spoločný obed a kariérny rast
Uznávaná špecialistka na osobný a profesijný rast Beth Weissenbergerová tvrdí, že spoločný obed s kolegami (aj s podriadenými, aj s nadriadenými), či už v kantíne, alebo vo firemnej kuchynke, zvyšuje naše šance na kariérny rast. „Pri dobrom jedle vytvárame svoje osobné PR. Uvoľnení prezradíme o sebe oveľa viac ako na porade alebo keď si len narýchlo poklebetíme cez uličku.“ Vhodnými informáciami vraj v šéfovi vzbudíme záujem a medzi seberovnými si zase vybudujeme pozíciu lídra.
Tipy pre úspešné a príjemné rodinné stolovanie
Je dôležité vytvoriť zdravé prostredie pri rodinnom stole a pristupovať k budovaniu tohto rituálu s trpezlivosťou.
- Pravidelnosť a plánovanie: To, že rodina nestoluje spolu, je väčšinou problémom odcudzovania sa a zlej organizácie. Mali by ste si však predsavziať, že to budete robiť aspoň raz počas pracovných dní. Keď si nedokážete na to nájsť čas každý deň, aspoň raz sa vám to istotne podarí. Extra pozornosť venujte víkendom. To sú dva ideálne dni na to, aby ste ich trávili spoločne aj pri prestretom stole. Určite si ako hlavný deň nedeľu. Plánujte dopredu: zamyslite sa nad jedlami, ktoré chcete na tento týždeň uvariť, a napíšte zoznam tak, aby ich mohol každý vidieť. Víkendy sú ideálnym časom na to, aby sme sa pustili do prípravy a predvarenia jedál na nadchádzajúci týždeň. Keď zavediete pravidelné spoločné obedy alebo večere do vášho týždenného rozvrhu, dáva to ostatným možnosť pripraviť sa, spraviť si čas. Rezervujte si aspoň hodinu a pokojne aj viac. Deti potrebujú na jedlo dostatok času.
- Zapojenie celej rodiny: Rodina drží pokope, pokiaľ spolu varí. Už od mala začleňujte do varenia aj vaše deti a partnera. Môžu to byť úplne nepodstatné veci ako zamiešanie cesta na koláč, podávanie potravín, očistenie zeleniny alebo spoločné dochucovanie. To najdôležitejšie je, aby ste sa opäť spolu stretli v kuchyni a popri práci ste si našli čas na rozprávanie sa. Požiadajte všetkých členov rodiny, aby pomohli s niektorou časťou prípravy večere. Môže to byť prestieranie, varenie večere alebo nosenie jedla na stôl. Deti môžu pomôcť s prestieraním, alebo priniesť na stôl kvety zo záhrady. Ak sa na príprave a výbere jedál zúčastní celá rodina, zvyšuje to pravdepodobnosť, že im bude viac chutiť. Staršie deti a tínedžeri sa prípravou jedla učia zodpovednosti a zdokonaľujú aj svoje kuchárske zručnosti.
- Príjemná atmosféra a komunikácia: Usaďte sa preto ku stolu a odštartujte nejakú konverzáciu. Tém je vždy veľa, hlavné je neskončiť pri neutrálom zisťovaní, aký mal kto deň. Začnite rozprávať o niečom, čo trebárs baví vaše dieťa a takto postupne uvoľňujte atmosféru a učte všetkých, aby sa viac otvorili. „Rodinná rada“, ktorá zasadala pri stole, riešila spoločne všetky dôležité otázky. Rodičia starších detí a tínedžerov už vedia, že väčšina odpovedí sa zúži na stručné “áno, nie a dobre“. Umenie spočíva v správne položenej otázke. Ďalšou možnosťou je klásť otázky do kruhu. Nech každý pri stole povie nejakú príhodu, ktorá sa mu v ten deň stala. Takto sa vaše dieťa nebude cítiť ako na výsluchu. Pokiaľ napriek tomu odmieta viesť akýkoľvek rozhovor, nie je dobré na neho tlačiť, aby sa napokon zo spoločných obedov nestala nočná mora. Pochváľte svoje dieťa, keď sa mu podarí zjesť celú porciu, vyskúšať novú potravinu alebo dodržať všetky správne stolovacie návyky. Trestom a úplatkom sa pri jedle vyhnite. Využite s väčšími deťmi spoločné večery na rozhovory do mrku. Skúste im porozprávať niečo z vášho detstva či príbehy zo života vašej rodiny - mrkanujte spolu. Spoločné jedenie v domácom prostredí vedie k uvoľnenosti. Medzi svojimi nemusíme sledovať, ako jeme a ako pri tom vyzeráme. Byť uvoľnený je príjemné a potrebné - myslite na to pri nekritizovaní.
- Odstráňte digitálne rušivé vplyvy: Ak je zapnutý televízor, je nepravdepodobné, že budete mať úžitok z výhod spoločného stravovania. Skúste v kuchyni a okolo stola eliminovať veci, ktoré rušia či odpútavajú vašu pozornosť.
- Zábava a pestrosť: Experimentujte: pravidelne skúšajte nové recepty a suroviny. Pohrajte sa spolu s deťmi s prestieraním, aby bolo stolovanie zábava a možno im tým aj zvýšite apetít. Prekvapte rodinu a pripravte palacinky na raňajky, piknik v parku, obed na záhrade, pozvite na obed špeciálneho hosťa, napríklad ich kamaráta, starých rodičov alebo susedov. Príprava kuchyne tak, aby bola nielen funkčná, ale tiež príjemná a pohodlná na stolovanie, je umenie.
Skúsenosti rodičov
Pre mnohých rodičov sa spoločné stolovanie stalo neoddeliteľnou súčasťou rodinného života a zdrojom príjemných spomienok. Fiona Born hovorí, že v jej rodine jedávajú pri spoločnom stole kedy sa len dá. Počas pracovných dní ich stôl všetkých pokope vidí až večer. Soboty a nedele sú o dlhých spoločných raňajkách, pripravujú si špecialitky, deti pomáhajú a už ich aj prekvapili, keď ich zobudili na nachystané raňajky. Syn minule do slohu napísal, že ľúbi lievance, lebo ich jedáva len v nedeľu. Anton Illéš dodáva, že keď sú doma, vždy jedávajú spolu - počas voľných dní aj obedujú, počas pracovných raňajkujú a večeriame spolu. Deti chystajú stôl a potom upratujú, preberú, čo ich čaká alebo čo bolo počas dňa, kto sa ako mal, aj keď je to občas náročné, je to čas, ktorý radi trávia spolu.
Viera Kondelová zdôrazňuje, že pre jej rodinu má predovšetkým význam nedeľný obed - byť spolu, podieľať sa na ňom, slávnostne prestrieť a spoločnú modlitbu. Aspoň každú nedeľu cítia takým tým chystaním, prežívaním kúsok Vianoc. Janka Hricová Harčárová potvrdzuje: „Áno, spoločné raňajky s deťmi by som nevymenila za nič na svete, aj keď niekedy ten začiatok je „kde si?“, „už pod!“ a koniec ,,no už dojedzme a šup šup ideme“.
tags: #spolocny #rodinny #obed