Ak patríte k milovníkom ľahkých a sviežich dezertov, pripravte si chutný šťavnatý koláč so želatínou. Koláč so želatínou je tou správnou voľbou, ak hľadáte ľahký a svieži dezert, ktorý sa skvele hodí na každú príležitosť. Želatína dodáva koláču nielen krásny vzhľad, ale aj výnimočnú textúru, ktorá je jemná a osviežujúca. Tento výborný svieži zákusok lahodnej chuti nemôže chýbať na žiadnom sviatočnom stole.
Momentálne, keď je plná chladnička ovocia, je ideálny čas na vymýšľanie skvelých receptov, ako je tento. Je to výborný svieži koláčik na letné horúce dni.
Recept na svieži koláč s Frutinou
Ingrediencie
- 250 g polohrubej múky
- 250 g práškového cukru
- 2 vajíčka
- 1 celá šľahačka
- 1 prášok do pečiva
- 2 kelímkové smotany
- 3 lyžičky práškového cukru
- 1 šľahačka s vanilkovým cukrom a stužovačom
- Puding FRUTTINA
Postup prípravy
Príprava cesta
- 250 g polohrubej múky zmiešame s 250 g práškového cukru.
- Pridáme dve vajíčka, jednu celú šľahačku a jeden prášok do pečiva.
- Cesto vymiešame čo najviac do hladka.
- Plech vymastíme Herou a posypeme polohrubou múkou. Cesto vylejeme na plech.
- Necháme piecť v predhriatej rúre pri teplote 170 stupňov približne 20 minút.
Príprava plnky
Existuje niekoľko možností na prípravu plnky, ktoré dodajú koláču rôzne chute a textúry.
Plnka zo smotany a šľahačky
- Dve kelímkové smotany zmiešame s 3 lyžičkami práškového cukru.
- Potom zmiešame šľahačku s vanilkovým cukrom a stužovačom do šľahačky a rozmixujeme.
- Do kyslej smotany jemne vmiešame vyšľahanú šľahačku.
- Plnku dáme na pripravené cesto a rovnomerne rozotrieme.
Plnka z mlieka, múky, citrónovej kôry a masla
- Do misky dáme mlieko, múku, nastrúhanú citrónovú kôru a pridáme cukor.
- Uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť.
- Do vychladnutej zašľaháme maslo.
- Na tmavú piškótu rozotrieme vyšľahanú plnku.
Vajíčkový maslový krém na všetky dezerty. /LiViera Desserts/
Kokosová plnka
Potrebujeme: 4 bielky, 150 g Cery, 120g kryštálového cukru, 200g kokosovej múčky.
- Ceru si roztopíme (pozor - nesmie vrieť!) a vmiešame do nej kokosovú múčku.
- Bielka ušľaháme s cukrom dotuha a vmiešame ich do horúcej kokosovej zmesi.
- Plnku rozotrieme na koláčik.
Frutina vrstva
Na Frutina vrstvu potrebujeme: 600ml šťavy z kompótu, 1 a 1/2 Frutiny, 1 vanilínový cukor.
- Ak máme málo ovocnej šťavy, doplníme ju vodou alebo šťavu nahradíme ovocným džúsom, ktorý rozriedime vodou.
- Časť šťavy si odložíme, rozmiešame v nej Frutiny a zvyšok dáme variť s vanilínovým cukrom.
- Keď začne vrieť, vlejeme šťavu s rozmiešanou Frutinou a varíme ešte asi 3 minúty - aby bola hustá ako puding.
Želatína
Na vrch koláča potrebujeme želatínu. Uvaríme želatínu. Na krém poukladáme roládky a naň vylejeme želatínu. Rovnomerne rozotrieme a necháme vychladnúť. Vychladnutú pokrájame na rezy.
Piškótové cesto a roláda
Tmavá piškóta
Na tmavú piškótu potrebujeme: Vajcia, cukor, múka, prášok do pečiva, kakao.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, potom postupne pridáme múku, prášok do pečiva a kakao.
- Dáme upiecť na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Necháme upiecť, asi 7 minút.
Svetlá piškóta
Na svetlú piškótu potrebujeme: 250 g polohrubej múky, 250 g práškového cukru, 2 vajíčka, 1 celú šľahačku, 1 prášok do pečiva.
- 250 g polohrubej múky zmiešame s 250 g práškového cukru, pridáme dve vajíčka, jednu celú šľahačku a jeden prášok do pečiva.
- Cesto vymiešame čo najviac do hladka.
- Plech vymastíme Herou a posypeme polohrubou múkou. Cesto vylejeme na plech. Necháme piecť pri 170 stupňoch približne 20 minút.
- Po upečení ju stočíme do vlhkej utierky. Potom piškótu roztočíme a natrieme lekvárom. Stočíme a pokrájame na 1 cm.
Ďalšie možnosti a tipy
- Koláč servírujeme teplý alebo studený, tak ako je, či s čokoládovým toppingom - všetko je povolené.
- Upečený koláč potrieme džemom, a na to dáme kokosovú plnku, vylejeme horúcu frutinu a na horúcu frutinu poukladáme BB keksy a polejeme čokoládou.
- Ak použijeme marhuľovú Frutinu, natrieme marhuľovým alebo broskyňovým lekvárom, alebo si zaexperimentujeme a použijeme lekvár akýkoľvek chuti, ale oranžovej farby.
- Povrch môžeme poliať čokoládovou polevou: 100g čokolády na varenie a 70g Cery necháme roztopiť, trochu vychladnúť a polejeme vrch.
Tabuľka ingrediencií pre základný svieži koláč s Frutinou
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Polohrubá múka | 250 g |
| Práškový cukor | 250 g |
| Vajíčka | 2 ks |
| Šľahačka | 1 ks |
| Prášok do pečiva | 1 balenie |
| Kelímkové smotany | 2 ks |
| Práškový cukor (do smotany) | 3 lyžičky |
| Šľahačka s vanilkovým cukrom a stužovačom | 1 balenie |
| Puding FRUTTINA | podľa návodu |
tags: #sviezi #kolac #s #frutinou