Zistite, ako si vybaviť eRecept telefonicky a online na Slovensku. Prehľad výhod, postupov, mobilných aplikácií a doručovacích služieb.

Objavte najlepšie reštaurácie a gastronomické zážitky v Novom Meste nad Váhom. Prečítajte si recenzie, tipy Strýca Filipa a zistite, kde nájdete výborné jedlo, pizzu a rodinné prostredie.

Zistite všetko o štvorcových poschodových tortách – od výberu surovín a inšpirácií pre rôzne príležitosti až po detailné recepty a tipy na zdobenie.

Kompletný sprievodca pestovaním uhoriek od výsevu, cez predpestovanie sadeníc a výsadbu, až po starostlivosť a ochranu pred chorobami. Naučte sa tipy pre úspešnú úrodu.

Objavte lahodný recept na prekladané palacinky s tvarohom. Naučte sa pripraviť dokonalé palacinky a tvarohovú plnku s rôznymi variáciami.

Objavte rôznorodosť využitia marhúľ! Od tradičných koláčov a džemov po kreatívne recepty ako marhuľové kože či domáce nanuky.

Pripravte si lahodný domáci marhuľový džem zdravo! Objavte overené recepty bez konzervantov, s cukrom aj bez neho. Tipy na výber marhúľ a uskladnenie.

Objavte rozmanité recepty s červenou cibuľou – od nakladanej, cez karamelizovanú, až po jej využitie v šalátoch či na grilovanie. Inšpirujte sa novými chuťovými zážitkami!

Objavte tajomstvo chrumkavých kuracích krídeliek pečených v rúre! Pripravte si lahodné krídelká s medovo-horčicovou marinádou podľa nášho jednoduchého receptu.

Overený recept na tradičné trojfarebné punčové rezy. Jednoduchý postup na prípravu šťavnatého cesta, sirupu a polevy.

Objavte tajomstvá prípravy sviečkovej na smotane

Sviečková na hovädzom zadnom: Kompletný sprievodca prípravou

Sviečková je jedným z najvyhľadávanejších a najjemnejších kusov hovädzieho mäsa. Jej umiestnenie a minimálna záťaž robia z nej ideálnu voľbu pre rôzne kulinárske úpravy, vrátane klasickej sviečkovej na smotane.

Čo je sviečková a kde sa nachádza?

Sviečkovica sa nachádza pod rebrami vedľa chrbtice. Tento sval robí veľmi málo práce, takže je najjemnejšou časťou hovädzieho mäsa. Ide o chudý rez s pomerne malým intramuskulárnym tukom, ktorý je podľa kulinárskych predpisov označovaný ako mramorovanie.

Sviečková sa delí na niekoľko častí:

• Špička: Menší špicatý koniec začína kúsok za rebrami. Mäso zo špičky sviečkovice používame na prípravu medailónikov, tatárskeho bifteku. Nakoľko tento kus je veľmi neforemný a ľahko spáliteľný pri príprave steakov môže predstavovať výzvu.
• Stredná časť: Jej hrúbka sa zväčšuje cez strednú časť. Z mäsa strednej časti sviečkovice pripravujeme najmä minútkové pokrmy.
• Horná časť: Je bližšie k zadku kravy a je najhrubšou časťou.

Príprava sviečkovej na smotane: Krok za krokom

Príprava sviečkovej na smotane je klasický recept, ktorý si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.

1. Príprava mäsa

Umyté mäso krížom dobre prešpikujeme slaninou a mrkvou, dobre nakoreníme a osolíme. Na prudkom oleji osmažíme, aby sa vytvorila kôrka a aby zostalo mäso šťavnaté.

2. Základ omáčky

V hrnci, v ktorom budeme variť, osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu a slaninu. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu a petržlen a smažíme, kým zelenina troška nezozlatne. Posypeme cukrom, pridáme horčicu a dobre zamiešame. Necháme chvíľku dusiť a pridáme ocot.

3. Dusenie mäsa

Pridáme osmažené mäso aj s výpekom, pridáme guličky korenia a bobkový list. Zalejeme vodou tak, aby zakrývala mäso.

4. Dokončenie omáčky

Ak je mäsko uvarené a mäkké, vyberieme ho a dorobíme omáčku. Pridáme šťavu z pol citróna a mlieko s rozmiešanou múkou, pridáme kyslú smotanu a smotanu na varenie. Necháme dôkladne prevariť. Ak treba, tak dochutíme soľou, smotanou alebo citrónom. Po dorobení omáčku rozmixujeme.

Ďalšie využitie sviečkovej

Okrem klasickej sviečkovej na smotane je hovädzia sviečková vynikajúca aj na prípravu steakov. Najlepšie sú steaky z mäsa strednej časti sviečkovice. Príprava steakov na grile alebo na panvici si vyžaduje maximálnu pozornosť, najmä na kontaktnom grile.

Komplexná analýza veterinárnej kliniky BullyPet MVDr. Vladimíra Pagáča, jej služieb a tímu, ako aj prehľad podnikateľských prepojení a dlhov súvisiacich s jeho menom.

Objavte svet zubných pást s morskými perlami a exotickými ovocnými príchuťami. Spojenie starodávnej múdrosti a moderných technológií pre zdravý a krásny úsmev.

Objavte recept na Jadranské rezy – obľúbený kakaový zákusok s orieškovou plnkou a šľahačkou. Prečítajte si podrobný návod a tipy.