Varenie, tá každodenná alchýmia, pri ktorej sa z obyčajných surovín rodia lahodné pokrmy, je pre mnohých z nás nielen nutnosťou, ale aj vášňou. A ako pri každej vášni, aj pri varení sa nájdu momenty plné humoru, zúfalstva, ale aj hlbokých pravd. V priebehu kulinárskej histórie vzniklo mnoho trefných i vtipných citátov, ktoré nikdy nezostarnú. My amatérski kuchári radi rozprávame siahodlhé príbehy o dobrodružnej príprave nového koláča či polievky a veľmi radi počúvame chválu na náš najnovší kuchársky výmysel. A niekde medzi praktickými radami, kombináciami chutí, filozofovaním o použitých surovinách a hlavne vyznaním pravej lásky k jedlu sa zrodili aj nasledujúce vety, ktoré sa vďaka svojej originalite zachovali, nezabudli a citujú sa dodnes.
Trefné citáty o varení a jedle
Poďme sa pozrieť na niektoré z najlepších výrokov, ktoré dokonale vystihujú podstatu varenia, jedla a gurmánstva s dávkou humoru:
- „Varenie je ako láska. Treba sa do neho vrhnúť bezhlavo, alebo sa ho vzdať.“
- "Rád varím s vínom. Niekedy ho dám aj do jedla."
- "Skvelé jedlo je ekvivalentom skvelého milovania."
- "Milujem varenie! Je to ako mať deti, ale s lepšou chuťou a nemusíte ich posielať na vysokú školu."
- "Život je neistý. Jedz prvý koláč."
- "Mojou slabou stránkou bolo vždy jedlo a muži."
Sedem zákonov kuchynského zmatku
Každý, kto strávil nejaký čas v kuchyni, vie, že nie vždy všetko ide podľa plánu. Alan D. definoval nasledujúcich sedem zákonov kuchynského zmatku, ktoré s úsmevom popisujú realitu kulinárskeho umenia:
- Kuchynské roboty v ani jednej funkcii nefungujú uspokojivo. Dodatok: Čím je stroj drahší, tým menej sa používa.
- Čím jednoduchší je návod (napr. "tu potlačiť"), tým ťažšie sa otvára krabica.
- Ak objavíš starý rodinný recept, najdôležitejší údaj je nečitateľný. Dôsledok: Zistíte to až vtedy, keď všetky ostatné prísady budú pomiešané.
- Ak raz pokazíš hrniec jedla, môžeš sa snažiť napraviť to hoci čím, bude to len horšie.
- Najviac vychvaľujú vždy to jedlo, ktorého príprava bola najjednoduchšia. Príklad: Ak upečieš pomarančami plnenú kačicu, chváliť budú zemiaky.
- Ak bude medzi komponentmi jediná vec, pre ktorú si musel zvlášť zájsť do obchodu, hosť bude práve na túto vec alergický.
- Viacúčelové mechanické výmysly nespĺňajú ani jeden účel tak, ako by mali. Dôsledok: Čím drahšie zariadenie, tým zriedkavejšie ho budete používať.
Vtipná historka z prípravy vianočného pečiva
Alan D. nám ponúka aj úsmevný pohľad na to, ako môže vyzerať príprava vianočného pečiva v reálnej domácnosti:
Alan D.: Pusť trúbu. Uprac z linky špinavé poháre, lego a obaly z cukríkov. Priprav misu a suroviny. Vylúskaj orechy, odmeraj múku a cukor. Vyber z múky puzzle. Odožeň deti a umy z nich múku. Vezmi vajcia. Podaj manželovi pivo. Vráť sa, odožeň deti, vezmi handru a utri rozbité vajcia. Vezmi ďalšie vajcia a vyklepni ich do misy. Zdvihni telefón. Odožeň deti, pozametaj črepy z misy, utri podlahu. Vezmi inú misu. Urob nové cesto a nájdi rum. Odober rum manželovi. Odožeň deti a umy z nich kúsky cesta. Vytri plech tukom a podaj manželovi tlačenku. Vráť sa, daj dole z plechu orechové škrupinky a podaj manželovi noviny. Vráť sa, odožeň mačku dojedajúcu zvyšky cesta a zavolaj veterinárovi. Daj si tabletku. Umy podlahu, stôl, stoličky, riad, chladničku, sporák, steny, deti a mačku.
Múdre príslovia a porekadlá o jedle
Okrem humorných citátov existuje aj mnoho múdrych prísloví, ktoré sa týkajú jedla a jeho dôležitosti v našich životoch:
- Liek na rakovinu nenájdeme pod mikroskopom, lebo je na tanieri.
- Dnes málokto trpí tým, čo bude jesť zajtra, väčšina trpí tým, čím sa prejedli včera.
- Nehovor o tom, ako sa má jesť, ale jedz, ako sa patrí.
- Zvieratá sa pasú, človek je, ale iba duchaplný človek vie jesť.
- Objavenie nového jedla prinesie ľudstvu viac potešenia ako objavenie novej hviezdy.
- Jesť, to je nevyhnutnosť, ale správne jesť, to je umenie.
- Povedz mi, čo ješ, a ja ti poviem, kto si.
- Aj pes vie, kto mu dáva jesť.
- Ak chceš spať sladko, večeraj ľahko.
- Aké chotáre, také koláče.
- Bez práce nie sú koláče.
- Hladný ako mlynárova sliepka.
- Hladný kôň nevyhadzuje zadkom.
- Huby jedz, ale meno im vedz!
- Chlieb hodený do vody sa vráti.
- Chlieb so soľou a skutok s dobrou vôľou.
- Jedz chlieb a pi vodu, neprídeš na chudobu.
- Keď ti najlepšie chutí, prestaň jesť.
- Keď nemáš vína, napi sa vody.
- Koláče sa prejedia, chlieb nie.
- Kto do teba kameňom, ty doňho chlebom.
- Kto nemá zubov, nech jedáva kašu.
- Kto si nevie chleba odkrojiť, nevie si naň ani zarobiť.
- Lepšia chudá slanina s chlebom, ako tučná bez chleba.
- Lepšie je piť vodu v čase radosti, ako víno v čase smútku.
- Lepšie chlebík v pokoji ako koláč v rozbroji.
- Mnoho jedál, mnoho nemocí.
- Najskôr užuj, potom jedz.
- Nedúchaj do každej kaše.
- Nejedz horúce, hubu si spáliš.
- Nie vždy toho koláč, komu sa pečie.
- Odriekaného chleba najväčší kus.
- Oženiť sa, to nie je chleba požičať.
- Raz do roka i v pekle hostina býva.
- Samému ani jesť nechutí.
- Sýty hladnému neverí.
- Tak žime, aby bolo aj chleba aj neba.
- Znosil ho, že by ani pes kus chleba od neho nevzal.
- Kto pažravo je a pije, ten dlho nedožije.
- Ľahko je s plným bruchom postiť sa.
- Hladnému nedaj rybu, ale daj mu udicu a nauč ho loviť.
- Jedz zdravšie a staraj sa o svoje telo, neskôr ti poďakuje.
- Dnes je málokto chorý z toho, že nemá čo jesť, skôr z toho, čo všetko zjedol.
- Nepreháňajte to, aby to potom nepreháňalo vás.
- Víno nie je alkohol, vinu nenesie víno, no tí, čo ho pili.
- Keď nemáš vína, napi sa vody.
- Starý chlieb, staré víno, starý priateľ - vždy najlepšie.
- Kaša s mliekom, to Slovákom!
Inšpirácie z reálneho sveta: Konštantín Balun a jeho cheesecaky
Niekedy je najväčšou inšpiráciou osobná skúsenosť a odvaha pustiť sa do niečoho nového. Konštantín Balun, ktorý prevádzkuje v Prešove dva podniky, Vinyl a Mólo, je toho živým príkladom. Keď mu prišiel cenník dodávateľa mrazených koláčov, rozhodol sa skúsiť vyrábať cheesecaky sám. Priznáva, že hoci má gastronómiu rád, nikdy si nemyslel, že sa bude venovať príprave jedla a už vôbec nie koláčov. Experimentuje s chuťami a pripravuje rôzne špeciality a limitované edície. Balun sa sústredí výhradne na čerstvé ovocie a čerstvé produkty. Keď cheesecaky vyrobí, tak do večera ich už nemajú. Základom sú teda podľa neho čerstvé a poctivé suroviny. Zákazníci si sami vyžiadali, aby začal vyrábať koláče, keď mu hovorili: „Áno, robíš to dobre.“ A to mu dodalo odvahu. Teraz to nevníma iba ako svoju prácu, ale aj ako svoje hobby. Možno aj to je dôvod, prečo majú koláče taký úspech. Inšpiráciu hľadá v hlave. Všetky recepty, ktoré má na koláče, sú z jeho hlavy. Nie sú ani z internetu, ani zo žiadnych kníh, ani odinakadiaľ.
Cake pops: Lízankové koláče pre každú príležitosť
Veľké svadobné torty pomaly vytláčajú drobné koláčiky, ktoré už na pohľad lákajú k zahryznutiu. K tomuto trendu patria aj spomínané cake pops. Cake pops sú malé guľaté koláčiky zapichnuté na paličke. Veľkou výhodou je ich všestrannosť čo sa týka dizajnu. Na internete je veľké množstvo receptov a fotografií s nápadmi dotvorenia týchto koláčových lízaniek. Bez debaty však majú najväčšie využitie na svadbe. Pre hostí môžu predstavovať malé občerstvenie pri candy bare. Rovnako tak na nich môžete napísať aj mená a vytvoriť z nich malé vtipné menovky na svadobné stoly.
Neexistuje jeden celkom tradičný a pravý recept na výrobu tohto dezertu. Koláčové lízatko môžete vytvoriť aj zo zvyškov torty alebo koláčových odrezkov. Zvyčajne je potrebné k týmto odrezkom, napríklad z čistého nepotrebného korpusu pridať aj nejakú esenciu alebo kúsok punču či rumu. Ak je vaším snom mať cake pops na oslave, môžete si pomôcť aj takzvaným „pop makerom“, teda špeciálnou pekárničkou, ktorá vám s ich výrobou pomôže. Čo sa týka obaľovania vymodelovaných guľôčiek, odporúča sa použiť klasická roztopená čokoláda vo vybranej farbe. Po tom, čo guľôčky obalíte čokoládou ich nezabudnite hneď vyzdobiť, aby vám medzitým čokoláda neuschla. Na skrášlenie môžete použiť rôzne dekoratívne ozdoby alebo celkom tradičné potraviny, ktoré nájdete doma. Skúste to so zomletými orechmi či makom, strúhaným kokosom alebo mandľovými lupienkami. Ak sa rozhodnete pre tento druh sladkého občerstvenia, môžete použiť viacero verzií ich uloženia na stoloch. Jednou z možností je pozapichovať ich do niečoho pevnejšieho, napríklad korpusu. Jednoduchým, no tiež efektívnym spôsobom môže byť aj to, keď len jednoducho otočíte paličkou nahor.
tags: #vtipny #vyrok #o #vareni