Rozmýšľali ste niekedy nad tým, ako je možné, že vtáčie mláďa prežíva vo vnútri vajíčka? Ako je možné, že dokáže prežiť v tak malom stiesnenom priestore vajíčka? Je to podobné ako pri akomkoľkoľvek inom živom druhu. Aj dieťa v matkinom tele je pomerne stlačené, nemá vystreté končatiny a vyvíja sa skrčené. Čas, kedy sa zvieratko narodí, či vyliahne je daný dostatočným vývinom a aj dochádzaním priestoru pre ďalší vývoj.
Štruktúra slepačieho vajca a vzduchová bublina
Mnoho z nás si už uvarilo nejaké to vajce na tvrdo. Nepochybne ste si v ňom všimli vzduchovú bublinku, ktorá bola medzi plášťom a škrupinkou. Táto vzduchová bublina sa nachádza v každom slepačom vajíčku. Táto vzduchová bublina je kľúčová pre dýchanie kuraťa vo vajíčku.
Slepačie vajce tvorí voda (74 %), sušina, sú v ňom tiež proteíny, lipidy, sacharidy aj minerálne látky. Čo sa bielka týka, tvorí ho až 40 rôznych proteínov. Obsah sacharidov v žĺtku je veľmi nízky, málokedy presiahne hodnotu viac ako jedného percenta.
Na škrupine vajca sa zakaždým nachádza povinný kód, ktorý má dôležitú výpovednú hodnotu. Vieme z neho vyčítať spôsob chovu nosnice (od 0 do 3), krajinu pôvodu vajca (v prípade Slovenska - SK), ale aj jeho producenta (v podobe 4-miestneho registračného čísla) a kvalitu. Označovanie vajec je pritom jednotné v rámci celej EÚ.
Ak ide o vonkajšie vlastnosti vajec, najdôležitejšia je veľkosť, tvar, farba a stavba škrupiny. Z vnútorných vlastností zase pomer, v akom sú vo vajci zastúpené - žĺtok, bielko a škrupina.
Vývoj zárodku vo vajci
Vývoj zárodku vo vajci je zložitý biochemický proces, pri ktorom za spolusúčinosti fyzikálnych činiteľov (teplo, vlhko) prebieha v oplodnenom vajci vývoj zárodku. Vývoj zárodku prebieha v lieviku vaječníka. Tvorba vajca trvá 16-24 hodín. Pri znesení vajca je v štádiu gastrule.
Po znesení vajca nastáva prerušenie alebo spomalenie vývoja z dôvodu ochladenia vajec. Aby bol ďalší vývoj zastavený, je potrebné schladiť na 15-20 °C. Ďalší vývoj pokračuje po opätovnom vytvorení optimálnych podmienok vajec po uložení do liahní, kde je teplota 37-38 °C a relatívna vlhkosť 75%.
Etapy vývoja zárodku po znesení:
- Etapa latebrálnej výživy - trvá 36 hodín. Diferencuje sa a vyvinuté sú všetky zárodočné listy.
- Etapa žĺtkovej výživy - prebieha do 7. až 8. dňa (kura). Na konci 8. dňa sú už vyformované všetky sústavy.
- Etapa bielkovej výživy a dýchania atmosferického O2.
Liahnutie vajec: Prirodzené a umelé
Liahnutie sa delí na: prirodzené (pod kvočkou) a umelé (známe 6-tisíc rokov pnl.). Niektorí chovatelia využívajú výhody prirodzeného liahnutia pod kvočkou, ale mnohí uprednostňujú liahnutie v liahni. Každý spôsob má svoje výhody aj nedostatky.
Prirodzené liahnutie pod kvočkou
Liahnutie pod kurníkom je prirodzenejšie a optimálne pre kurník aj pre ešte nevyliahnuté kurčatá. Ak dáte vajce pod sliepku, musíte sa postarať o jej životné potreby. Sliepka s oplodneným vajíčkom toho veľa nepotrebuje. Väčšinou len trochu priestoru a svoje vajíčka, na ktorých môže pokojne a spokojne sedieť. To znamená, že jej musíte pripraviť misku s vodou a potravou. Ak by tieto veci nemala na dosah, bola by v extrémnom prípade schopná pre svoje mláďatá vyhladovať.
Kvokajúca sliepka má zvýšenú teplotu, sedením na hniezde ohrieva vajcia natoľko, že sa zárodok môže vyvíjať. Teplota v hniezde kolíše medzi 33,4 a 38,8 °C. U ľahkých nosných plemien bola kvokavosť šľachtením potlačená, kvokajú sliepky stredne ťažkých a ťažkých plemien. Inkubácia vajec v kurníku trvá 21 dní. Počas liahnutia a po vyliahnutí mláďat je samozrejme veľmi dôležité udržiavať výbeh a okolie hniezda v čistote.
Umelé liahnutie v liahni
Liahňa poskytuje vajciam vhodné podmienky na vývoj kurčaťa, ktoré nie je závislé od vonkajších podmienok. Jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia liahnu vajíčka v liahni, je, že to umožňuje kontrolovať podmienky liahnutia. V liahni je možné udržiavať konštantnú teplotu a vlhkosť, čo je dôležité pre správny vývoj embryí. Ďalším dôvodom je, že liaheň umožňuje liahnutie vajec, ktoré by kvočka nevyliahla, napríklad neoplodnených alebo poškodených. Liaheň môže byť tiež použitá na liahnutie vajec z rôznych druhov hydiny alebo v priemyselnom meradle.
Podmienky pre úspešné umelé liahnutie:
- Násadové vajcia: Musia pochádzať zo šľachtiteľského alebo rozmnožovacieho chovu, zdravého, prostého akýchkoľvek nákaz, majú pravidelný vajcovitý tvar, pevnú neporušenosť škrupinu, bez kriedových nánosov, nesmú byť znečistené (max. v jednej šestine povrchu, po zaschnutí sa odstráni jemnou drevenou škrabkou). Hmotnosť podľa druhu u nosivých (kury domácej) 58-64g, u mäsových plemien 64-70g. Žltko musí mať centrickú polohu, optimálny pomer medzi žltkom a bielkom a pri presvietení nesmú byť viditeľné škvrny (plesne, krv, alebo cudzie telesá). Vajcia by sa mali skladovať v chladnej, tmavej miestnosti pri teplote 15 až 18 stupňov Celzia, špicatou stranou nadol a mali by sa pravidelne otáčať, aby sa zabránilo prilepeniu žĺtka na škrupinu.
- Liaheň: Musí byť vyčistená a dezinfikovaná. Pred naskladnením vajec do predliahní sa vajíčka presvecujú. Vyraďujú sa tieto vajíčka: praskliny jemné, necentrická poloha žĺtka, plávajúce škvrny vo vajíčku. Vajcia, ktoré prešli kontrolou, sa dezinfikujú formaldehydovými parami.
- Teplota: Pre väčšinu druhov vtákov, ako sú kurčatá, sa odporúča teplota v liahni približne 37,5 až 38 °C. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť rýchlejší vývoj, čo môže viesť k vyliahnutiu kurčiat skôr, než sú plne pripravené na opustenie vajec.
- Vlhkosť: Mala by byť v rozmedzí približne 50 až 60 % počas väčšiny inkubačného obdobia a mala by sa zvýšiť na približne 65 až 70 % v posledných dňoch pred vyliahnutím. Zvýšená vlhkosť v posledných dňoch liahnutia pomáha zmäkčiť škrupinu vajca, čím uľahčuje kurčatám vyliahnutie.
- Vetranie: Zaisťuje rovnomernú teplotu liahne, prívod kyslíka vyvíjajúcim sa zárodkom a odvod nimi produkovaného kysličníka uhličitého. Potreba kyslíka a tvorba kysličníka uhličitého sa zvyšuje so starobou zárodkov. Vyššia koncentrácia kysličníka uhličitého znižuje liahnivosť.
- Otáčanie vajec: Od okamihu vloženia do liahne až do 19. dňa musíme minimálne dvakrát denne obracať vajcia o 180° (môžeme si ich označiť na jednej strane obyčajnou mäkkou ceruzkou). Na konci prvej tretiny liahnutia, teda ôsmy deň po začiatku inkubácie, možno násadové vajcia presvecovať, aby sme zistili, či sa embryá vyvíjajú správne. Posledné tri dni už vajcia neotáčame.
Liahnutie kurčiat v liahni trvá približne 21 dní. Pri kľúvaní kuriatku nepomáhajte a zbytočne liaheň nevetrajte, mohli by ste kuriatku uškodiť. Prirodzená strata pri liahnutí hydiny sa má pohybovať v rozpätí 17 až 20 %. Vyššie percento svedčí o zlej biologickej hodnote vajec alebo o nesprávnej technológii liahnutia.
Prehľad dôležitých parametrov pri umelom liahnutí kurčiat:
Nasledujúca tabuľka sumarizuje ideálne podmienky pre liahnutie kurčiat v liahni:
| Parameter | Počas väčšiny inkubačného obdobia (Dni 1-18) | Posledné dni pred vyliahnutím (Dni 19-21) |
|---|---|---|
| Teplota | 37,5 - 38 °C | 37,5 - 38 °C |
| Vlhkosť | 50 - 60 % | 65 - 70 % |
| Otáčanie vajec | Minimálne 2x denne o 180° | Neotáčať |
| Vetranie | Zvýšené s vývojom zárodkov | Zvýšené s vývojom zárodkov |
Najčastejšie problémy pri liahnutí a ich riešenie
- Odumieranie zárodkov do 24 hodín od začiatku inkubácie: Príčinou je chýbajúce oplodnenie, zlá výživa nosníc, infekcia rodičov, nesprávne skladovanie násadových vajec (pri nízkej alebo vysokej teplote), nevhodná manipulácia s nimi pri prevoze (otrasy), ale aj neodborné nastavenie liahne. Odporúča sa skúsiť liahnuť tie isté vajcia pod kvočkou, respektíve skontrolovať teplotu v liahni. Treba upriamiť pozornosť na zdravotný stav a výživu nosníc, pri prevoze majú byť vajcia uložené tupým koncom nahor, po transporte ich dáme na 24 hodín odpočinúť do predliahne, až potom do liahne.
- Oneskorené liahnutie: Spôsobuje ho dlhé skladovanie vajec alebo nízka teplota v liahni. Teplotu treba postupne zvyšovať o 0,5 °C.
- Mláďatá sa neliahnu naraz: Rozdielnu rýchlosť vývoja zapríčiňuje rôzna dĺžka skladovania vajec, prípadne výkyvy teploty v liahni. Treba znížiť čas skladovania, zmeny teplôt kontrolovať a prispôsobiť aj kolísaniu teploty v miestnosti.
- Mláďatá sa liahnu predčasne, sú zdeformované, neduživé: Okrem nedostatku vo výžive nosníc (deficit vitamínu D3, B, E, minerálnych látok), môže ísť o vysokú teplotu v liahni, preto ju postupne znižujeme (o 0,5 °C).
- Zárodky hynú v skorom štádiu vývoja: Dôvodom môže byť infekcia nosníc, ich nevhodná výživa a deficit slnečného žiarenia (nedostatok vitamínov A, E, D3, minerálnych látok), zle nastavená teplota v liahni, výpadok elektrického prúdu. Skontrolovať treba teplotu liahnutia a upraviť ju na požadovanú hodnotu, zamerať sa na výživu a zdravie nosníc, umožniť im pobyt v slnečnom výbehu.
- Veľké množstvo zárodkov hynie v neskorom štádiu inkubácie: Príčinou býva nevhodná, obyčajne vysoká vlhkosť v liahni. Relatívnu vlhkosť vzduchu upravíme na odporúčanú hodnotu.
- Všeobecne zlé výsledky liahnutia: Dosahujú sa pri nízkej biologickej hodnote vajec, v nevhodne nastavenej liahni, pri nesprávnom otáčaní vajec. Upravíme výživu a skontrolujeme zdravotný stav rodičovského materiálu, presvedčíme sa o nastavení liahne, sledujeme najmä teplotu a vlhkosť vzduchu v liahni, ako aj otáčanie vajec.
Starostlivosť o vyliahnuté kuriatka
Po vyliahnutí kuriatka nechajte chvíľu oddýchnuť. Kuriatka umiestnite do odchovne, ktorá je vyhrievaná na 32 °C. Kuriatka kŕmte špeciálnym krmivom pre kurčatá. Kuriatka zabezpečte prístup k čistej vode. Odchovňu udržujte čistú a suchú.
tags: #ako #dycha #kura #vo #vajci