Ryža patrí medzi najobľúbenejšie obilniny na svete a je základom stravy v mnohých kultúrach. Na prvý pohľad sa môže zdať, že uvariť ryžu je jednoduché. No každý, kto už mal skúsenosť s lepkavou, rozvarenou alebo tvrdou ryžou, vie, že to tak nie je. Ak chcete dosiahnuť sypkú a nadýchanú štruktúru, stačí dodržať pár základných pravidiel. Výsledok však závisí od typu ryže aj spôsobu varenia, a nájsť ten správny recept môže chvíľu trvať.
Tlakový hrniec je skvelým pomocníkom, ktorý uľahčuje varenie. Je až o 70 % úspornejší, pretože skrátená doba prípravy jedál šetrí energiu. Vlastne ani nejde o to, ako sa ryža robí, ale ako sa robí v tlakovom hrnci. Celé to netrvá viac ako 6 minút. Je to hlavne o šetrnosti energie, ale aj času. Navyše si potraviny uchovajú viac chuti a živín.
Tlakový hrniec využíva zvýšený tlak na urýchlenie varenia, čo prináša hneď niekoľko výhod:
- Úspora času: napríklad ryžu uvaríte za zlomok bežnej doby.
- Viac chuti a vitamínov: vďaka menšiemu množstvu vody a kratšej dobe varenia jedlo nestratí prirodzenú chuť ani živiny.
- Nižšia spotreba energie: rýchlejšie varenie znamená úsporu elektriny či plynu.
Varenie ryže v multifunkčnom hrnci Tefal Cook4me+
Multifunkčný hrniec a ryža: Ako to ide dohromady? Pokiaľ použijete chytrý multifunkčný hrniec Cook4me+ od Tefalu, úspech je zaručený. Tento šikovný pomocník do každej kuchyne s prehľadom nahradí ryžovar. Jednoducho a rýchlo si v ňom uvaríte skvelé rizoto na rôzne spôsoby. Tak prečo tomuto multifunkčnému hrnci nevyhradiť v kuchyni čestné miesto?
Vybrať správne druhy ryže je dôležité
Či už máte radi ryžu ako prílohu, v slanej alebo sladkej variante, multifunkčný hrniec Cook4me+ si so všetkým poradí. Ryžu v ňom pripravíte samostatne alebo zakomponovanú do rizota, či sladkej ryžovej kaše. Aká ryže je ale do tohto multifunkčného hrnca ideálna?
- Ako prílohu k mäsovým zmesiam alebo omáčkam použite jasmínovú ryžu, ryžu basmati, ryžu parboiled alebo divokú ryžu.
- Na prípravu rizota je skvelá ryža arborio alebo ryža carnaroli.
- Ochutenú ryžovú kašu si v multifunkčnom hrnci pripravíte z klasickej ryže parboiled.
Ako variť ryžu v multifunkčnom hrnci Cook4me+
Samostatné varenie ryže v multifunkčnom hrnci Cook4me+ je veľmi jednoduchá záležitosť. Ryžu najskôr prepláchnite pod vodou a vložte do multifunkčného hrnca. Ryžu potom zalejte vodou a osoľte. Na 1 šálku ryže pridajte 1,25 šálky vody. Ryžu s vodou premiešajte, multifunkčný hrniec zavrite, zvoľte funkciu tlakového varenia a ryžu takto varte 8 minút.
Pri varení ryže v multifunkčnom hrnci môžete priamo na displeji zvoliť taktiež program ryža, čo je ešte jednoduchšie. Cook4me+ vám tak dá sám vedieť, keď bude ryža hotová.
Tip: V multifunkčnom hrnci Cook4me+ si zvoľte funkciu varenia podľa ingrediencií. Ak chcete variť z ryže, zvoľte vybranú surovinu na displeji. Šikovný hrniec vám sám poradí, v akých receptoch si ryžu najlepšie pripraviť. Nastaví vám tiež vhodný režim a dobu varenia.
Recept: Ryža s mrkvou, cibuľou, hráškom a cesnakom v Multipote
Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako pripraviť chutnú ryžu s koreňovou zeleninou a hráškom v multifunkčnom hrnci.
Ingrediencie:
- 140 g bielej ryže, opláchnutej
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 4 PL mrazeného hrášku
- 2 mrkvy (približne 200 g)
- 3 PL sójovej omáčky
- 2 PL sezamového oleja
- 1 štipka mletého čierneho korenia
- 1 štipka soli
Postup:
- Uvarte ryžu v Multipote podľa pokynov na obale. Po uvarení ryžu sceďte a odložte bokom.
- Medzitým nakrájajte mrkvu a cibuľu na malé kúsky a nasekajte cesnak.
- V Multipote zohrejte rastlinný olej, pridajte mrkvu, cesnak, nakrájanú cibuľu a štipku soli. Smažte po dobu niekoľkých minút.
- Pridajte mrazený hrášok a 4 polievkové lyžice vody. Zakryté varte 10 minút, občas premiešajte.
- Varte nezakryté ďalších 5 minút, pričom neprestávajte miešať.
- Pridajte uvarenú ryžu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a sójovú omáčku. Všetko spolu smažte 2-3 minúty, aby sa ryža dobre obalila a ohriala.
- Dochuťte štipkou mletého čierneho korenia a dodatočne soľou, ak je potrebné.
Dokonalá ryža - krok po kroku
Recepty na rizoto v multifunkčnom hrnci Cook4me+
Akú má multifunkčný hrniec Cook4me+ oproti ryžovarom výhodu? Okrem skvelej ryže si v ňom podľa chuti pripravíte taktiež rôzne druhy rizota. A to ľahko a veľmi rýchlo.
Hubové rizoto so špenátom
Máme pre vás recept, ako si ho v multifunkčnom hrnci uvariť! Určené množstvo je celkom pre 4 osoby.
Postup:
- Pripravte si všetky prísady.
- Na dno multifunkčného hrnca na rizoto pridajte olivový olej a zapnite funkciu „opekanie“.
- Na olivovom oleji opečte pór, ku ktorému potom pridajte ryžu. Všetko dobre premiešajte.
- Do multifunkčného hrnca na ryžu pridajte nakrájané huby a prilejte vývar. Zase všetko premiešajte a Cook4me+ uzatvorte.
- Na displeji multifunkčného hrnca zvoľte funkciu tlakového varenia a rizoto takto varte ďalších 6 minút. Potom už máte hotovo.
Hubové rizoto posypte strúhaným parmezánom a podávajte s čerstvým baby špenátom. Vyššie uvedený recept na rizoto nemusíte variť len manuálne, rovno si ho do šikovného multifunkčného hrnca Cook4me+ uložte. Nabudúce si tak na začiatku varenia priamo na displeji vyberiete uložený recept na hubové rizoto.
Recept: Dlhozrnná ryža s hubami a sójovou omáčkou
- Celkový čas: 16 min
- Príprava: 10 min
- Varenie: 6 min
Ingrediencie:
- 480 g Dlhozrnná ryža
- 3 strúčiky Olúpaný cesnak
- 90 cl Voda
- 9 PL Sójová omáčka
- 1.5 PL Nasekaný čerstvý zázvor
- 225 g Šampiňóny nakrájané na štvrtiny
- 225 g Hliva ustricová, nahrubo nakrájaná
- 1.5 kocka Kurací bujón
- Soľ, čierne korenie
- 6 PL Jarná cibuľka
- 6 PL Citrónová šťava
Príprava:
- Pripravte si ingrediencie. Cesnak nakrájajte nadrobno.
- Do hrnca pridajte všetky prísady okrem cibule a citrónovej šťavy.
- Tlakové varenie.
- Podávajte s jarnou cibuľkou a citrónovou šťavou.
Recept: Rizoto s hubami a parmezánom
- Celkový čas: 40 min
- Príprava: 15 min
- Varenie: 25 min
Ingrediencie:
- 75 g Hubová zmes
- 2 PL Olivový olej
- 0.5 Cibuľa
- 160 g Ryža na rizoto
- 6 cl Biele víno
- 90 cl Zeleninový vývar
- 20 g Mäkké maslo
- 20 g Parmezán
- Soľ a korenie
- 0.5 PL Petržlenová vňať
Príprava:
- Pripravte si ingrediencie.
- Vložte lopatku do nádoby. Do nádoby nalejte olej.
- Pridajte cibuľu, huby, ryžu a soľ. Smažte 4 minúty.
- Pridajte biele víno a 1 minútu redukujte.
- Pridajte zeleninový vývar. Program Rizoto.
- Pridajte maslo a parmezán a varte 2 minúty.
- Dochuťte a na záver posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé.
Recept: Pórové rizoto
- Celkový čas: 19 min
- Príprava: 10 min
- Varenie: 9 min
Ingrediencie:
- 120 g Arborio ryža
- 2 Umyté a na tenké plátky nakrájané póry
- 1 Ošúpané a nakrájané šalotky
- 50 ml Biele víno
- 300 ml Zeleninový vývar
- 25 g Parmezán
- 10 g Maslo
- Korenie
- 2 PL Olivový olej
Príprava:
- Pripravíme si suroviny. Do hrnca nalejeme olej.
- Uvaríme spolu šalotku a ryžu. Miešame, až kým nebudú sklovité.
- Nalejeme biele víno a znížime stupeň.
- Pridáme pór a korenie. Zalejeme vývarom. Varenie pod tlakom.
- Po uvarení pridáme maslo a podávame s parmezánom.
Recept: Chrumkavé rizoto
- Celkový čas: 55 min
- Príprava: 10 min
- Varenie: 45 min
Ingrediencie:
- 1 PL Olivový olej
- 0.5 Cibuľa
- 160 g Ryža na rizoto
- 6 cl Biele víno
- 90 cl Zeleninový vývar
- 10 cl Nízkotučná smotana
- 20 g Parmezán
- Soľ a korenie
Príprava:
- Pripravte si ingrediencie.
- Vložte lopatku do nádoby. Do nádoby nalejte olej.
- Pridajte cibuľu, ryžu a soľ. Smažte 4 minúty.
- Pridajte biele víno a 1 minútu redukujte.
- Pridajte zeleninový vývar.
- Program Rizoto. Dochuťte.
- Manuálny režim fritovania horúcim vzduchom.
- Podávajte ihneď.
Bezpečnostné tipy pre varenie v tlakovom hrnci
- Skontrolujte ventil: Pred každým použitím overte, či je čistý a funkčný.
- Dostatok tekutín: Pri varení v tlakovom hrnci je nutné použiť dostatok tekutín - podľa návodu.
- Naplnenie hrnca: Nádobu naplňte maximálne do 2/3, u strukovín, polievok, či ryže len do polovicu kvôli zväčšovaniu objemu.
- Uzavretie a tlakovanie: Hrniec pevne uzavrite, zahrievajte na vysoký výkon, pokiaľ nedosiahne požadovaný tlak, čo spoznáte podľa indikátora tlaku.
- Regulácia teploty: Hneď ako hrniec dosiahne tlak, znížte teplotu na minimum a udržujte stabilný tlak.
- Uvoľnenie tlaku: Paru vypúšťajte vždy až po odstavení hrnca zo sporáku. Po poklese indikátora tlaku môžete hrniec bezpečne otvoriť.
- Čítajte návod: Každý tlakový hrniec má svoje špecifiká, preto vždy čítajte návod na jeho použitie.
Čas varenia vybraných potravín v tlakovom hrnci
Nižšie uvedená tabuľka uvádza orientačné časy varenia vybraných potravín v tlakovom hrnci.
| Potravina | Čas varenia v tlakovom hrnci |
|---|---|
| Kukurica | 10 minút |
| Cícer | 40 minút |
| Fazuľa | 25 minút |
| Sója | 30 minút |
| Šošovica a hrach | 20 minút |
| Hovädzie mäso | Do 1 hodiny |
Čistenie multifunkčného hrnca
Čistenie multifunkčného hrnca je jednoduchá záležitosť. Akým spôsobom vyčistíte multifunkčný hrniec Cook4me+, v ktorom ste si uvarili napríklad rizoto? Ide to veľmi jednoducho. Tento multifunkčný hrniec na ryžu totiž disponuje odnímateľnou šesť litrovou nádobou, ktorá je vyrobená z keramického nepriľnavého povrchu.
tags: #ako #uvarim #ryzu #vo #fritaku #tefal