Objavte rozmanité denné menu v Gastro Technopol Petržalka. Od tradičných slovenských jedál po medzinárodné špeciality, vrátane vegetariánskych a bezlepkových možností. Získajte prehľad o ponuke, cenách a hodnoteniach zákazníkov.
Objavte, prečo je mrkvové pyré hit! Článok prináša podrobný prehľad výhod mrkvy, jednoduché recepty, tipy na prípravu pre deti aj dospelých.
Objavte svet zemiakových cestovín bez vajec! Recepty, tipy na varenie, kreatívne tvary a využitie zemiakového škrobu v domácnosti a pre krásu.
Objavte silu bylinných čajov pri podpore trávenia. Zistite, ako mäta, fenikel či harmanček pomáhajú pri nadúvaní a ťažkostiach po jedle pre lepšiu pohodu.
Zistite, ako si pripraviť domácu tinktúru z medovky, objavte jej upokojujúce účinky na spánok, trávenie a stres. Detailný recept a tipy na použitie.
Vyskúšajte náš recept na vláčny hruškový koláč. S využitím 600-700 g čerstvých hrušiek a vôňou škorice vytvoríte dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.
Objavte lahodné recepty na kuracie filety v horčicovej omáčke. Od rýchlych obedov po gurmánske zážitky – pripravte šťavnaté kura pre celú rodinu.
Zistite všetko o predaji kvalitných vajec v Leviciach. Od popredných prvovýrobcov ako Novogal a.s. až po pravidlá pre malých farmárov. Informácie o pôvode, kontrolách a spotrebiteľských preferenciách.
Objavte jednoduché a rýchle recepty na chutné ovocné koláče, ktoré zvládne každý. Pripravte si vláčny koláč s krémovou náplňou a sezónnym ovocím.
Objavte tradičnú kukuričnú kašu bez mlieka, jej nutričné hodnoty, jednoduché recepty a všestranné využitie v slaných aj sladkých jedlách.
Objavte tradičné aj inovatívne recepty na guláš z bravčového bôčika. Podrobný návod na prípravu výdatného a chutného jedla v jednom hrnci.
Objavte, ako pripraviť lahodný pečený broskyňový čaj, tradičnú pochúťku pre chladné dni. Náš recept zahŕňa aj zdravú verziu bez cukru, ideálnu pre celú rodinu.
Naučte sa, ako jednoducho a efektívne očistiť a vykostiť pstruha od šupín a vnútorností. Objavte tipy pre výber čerstvej ryby a recepty na jej chutnú prípravu.
Objavte tajomstvá prípravy sviečkovej na smotane
Sviečková je jedným z najvyhľadávanejších a najjemnejších kusov hovädzieho mäsa. Jej umiestnenie a minimálna záťaž robia z nej ideálnu voľbu pre rôzne kulinárske úpravy, vrátane klasickej sviečkovej na smotane.
Sviečkovica sa nachádza pod rebrami vedľa chrbtice. Tento sval robí veľmi málo práce, takže je najjemnejšou časťou hovädzieho mäsa. Ide o chudý rez s pomerne malým intramuskulárnym tukom, ktorý je podľa kulinárskych predpisov označovaný ako mramorovanie.
Sviečková sa delí na niekoľko častí:
Príprava sviečkovej na smotane je klasický recept, ktorý si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok stojí za to.
Umyté mäso krížom dobre prešpikujeme slaninou a mrkvou, dobre nakoreníme a osolíme. Na prudkom oleji osmažíme, aby sa vytvorila kôrka a aby zostalo mäso šťavnaté.
V hrnci, v ktorom budeme variť, osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu a slaninu. Pridáme na drobno nakrájanú mrkvu a petržlen a smažíme, kým zelenina troška nezozlatne. Posypeme cukrom, pridáme horčicu a dobre zamiešame. Necháme chvíľku dusiť a pridáme ocot.
Pridáme osmažené mäso aj s výpekom, pridáme guličky korenia a bobkový list. Zalejeme vodou tak, aby zakrývala mäso.
Ak je mäsko uvarené a mäkké, vyberieme ho a dorobíme omáčku. Pridáme šťavu z pol citróna a mlieko s rozmiešanou múkou, pridáme kyslú smotanu a smotanu na varenie. Necháme dôkladne prevariť. Ak treba, tak dochutíme soľou, smotanou alebo citrónom. Po dorobení omáčku rozmixujeme.
Okrem klasickej sviečkovej na smotane je hovädzia sviečková vynikajúca aj na prípravu steakov. Najlepšie sú steaky z mäsa strednej časti sviečkovice. Príprava steakov na grile alebo na panvici si vyžaduje maximálnu pozornosť, najmä na kontaktnom grile.
| Časť sviečkovej | Typ pokrmu | Charakteristika |
|---|---|---|
| Špička | Medailóniky, tatársky biftek | Neforemný, ľahko spáliteľný pri steakoch |
| Stredná časť | Minútkové pokrmy, steaky | Ideálna na steaky, šťavnatá |
| Horná časť | Pečenie v celku | Menej vhodná na rýchlu úpravu |
Zistite, ako rozpoznať postriekanú zeleninu a ovocie pomocou jednoduchej domácej metódy a ako sa zbaviť škodlivých pesticídov pre zdravšie stravovanie.
Objavte účinné domáce recepty na podráždené oči. Od obkladov z byliniek, cez stravu bohatú na vitamíny, až po prevenciu zápalov.
Objavte najlepšie recepty na plnené bravčové pliecko. Naučte sa, ako pripraviť šťavnaté mäso s rôznymi plnkami a lahodnými omáčkami pre celú rodinu.
Objavte recept na lahodný plnený chlieb, známy aj ako sedliacke fondue. Pripravte si ho s rôznymi náplňami a prekvapte hostí!
